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  •    2年前 (2017-03-28)  白沙特产 |   抢沙发  289 
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    白沙毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等,俗称伪山药。其外形像小芋头,在外皮上稀疏地生出若干幼小藤枝,就像毛发一样,因此称之为称为毛薯。

    白沙毛薯

    历史由来

    海南种植毛薯历史悠久,《正德琼台志》(1506年)一书中就有过详细记载。

    品质特点

    白沙地理环境优越,土地肥沃疏松,土层深厚的砂壤土或轻壤土地块,富含有机质,是种植毛薯的绝佳土壤,并且病害全年甚少,种植的毛薯基本上不施用农药,属于绿色无公害农产品。

    上市时间

    白沙毛薯正常采收时间在地上茎叶完全枯死后选择晴天陆续进行。根据市场的需要,一般从当年12月至来年3月份采收出售。

    风味特色

    在海南,毛薯的吃法有很多,有蒸着吃,在蒸熟后就会发现毛薯皮必定是丝丝状地被撕开,绝不会像番薯皮般可以大片地剥落,吃起来的口感仿如芋头又如番薯,比较特别是粉粉绵绵的感觉。

    此外还有与薏米一块煮成汤的吃法;当然,也可以加上椰子汁用来调味,著名的海南小吃甜薯奶中的“薯”就是毛薯(甜薯)。

    营养价值

    毛薯中含有多种人体需要的营养物质,含有蛋白质、糖、脂肪、磷、钙克、铁,胡萝卜素,维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是毛薯含有丰富的赖氨酸,是人类不可或缺的氨基酸。

    扩展阅读:海南木薯

     

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