• 投稿的朋友们注意哦,本站暂不收录含有广告性质或非海南特产的文章。
  • 本站微信公众号恢复更新,可扫描右侧下方二维码进行关注,感谢支持。
  •    3年前 (2015-08-11)  文昌特产 美食小吃 |   抢沙发  81 
    文章评分 0 次,平均分 0.0

    抱罗粉

    基本介绍

    抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃,因盛起文昌市抱罗镇而得名,是海南的四大名粉(与海南粉后安粉陵水酸粉齐名)之一。

    历史由来

    由于海南岛地处中国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种。抱罗粉最初起源于海南粉,只是传到抱罗镇后,工艺略微做了改变,配料与汤汁也做了改变,自明代起就成为抱罗镇著名的四乡美食了。

    现如今已经普及海南省各地。通常会看见很多的早餐店和夜宵店都在卖。在群众中广为流传,特别受到人们的喜爱。因为其做法方便快捷。所以是很多学生和上班族的早餐首选。

    制作方法

    小编在这里介绍一种家庭制作的抱罗粉,缺点是味道比不上店面出售的好吃,优点是制作简单方便。

    制作主料:瘦肉100g、鸡蛋2个;

    制作步骤:

    1、瘦肉切条,用生粉、盐、姜腌制十分钟,鸡蛋两个;

    抱罗粉制作步骤1

    2、青菜洗净,抱罗粉抖散;

    抱罗粉制作步骤2

    3、锅里倒油,倒入鸡蛋炒至金黄盛出;

    抱罗粉制作步骤3

    4、锅里留油,放入瘦肉炒至肉色发白;

    抱罗粉制作步骤4

    5、倒入青菜炒至断生;

    抱罗粉制作步骤5

    6、倒入抱罗粉;

    抱罗粉制作步骤6

    7、加一勺盐,炒匀;

    抱罗粉制作步骤7

    8、加入适量生抽上色;

    抱罗粉制作步骤8

    9、最后加入鸡蛋炒均匀即可。

    抱罗粉制作步骤9

    风味特色

    正宗的抱罗粉是由特制米粉,花生米,牛肉干,猪内脏,豆芽菜,香菜,芝麻,腌制而成,颜色呈半透明状,软而韧,有入口即化,有嚼劲。其汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。

    扩展阅读

    抱罗粉平常8~10元一碗,春节时期一般在12元左右,广受食客欢迎,在海南各地都可以吃到,但最正宗的,还是文昌抱罗镇的抱罗粉哦。

     

    除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自http://www.tczhishi.com/baoluofen.html

    提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

    发表评论

    表情 格式

    暂无评论

    切换注册

    登录

    忘记密码 ?

    切换登录

    注册

    扫一扫二维码分享