• 投稿的朋友们注意哦,本站暂不收录含有广告性质或非海南特产的文章。
  • 本站微信公众号恢复更新,可扫描右侧下方二维码进行关注,感谢支持。
  •    2年前 (2016-09-12)  琼海特产 美食小吃 |   抢沙发  138 
    文章评分 0 次,平均分 0.0

    脆皮高粱卷

    基本介绍

    脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、叶肉为主料的美味小吃,深受食客们喜爱。独特的风味加上价格低廉,让这道小吃成了琼海不折不扣的“招牌菜”,特别是在琼海美食全景展上荣获小吃类二等奖后,更是吸引了很多慕名而来的客人。

    历史由来

    早在2005年,琼海有一家银海杂粮甜品店,自创了这一道风味小吃。制作这个脆皮高粱卷的创意,是来自本地老爸茶店最为流行的另一道名小吃空心煎堆。两者最大的区别是一为热锅滚油,二是文火慢煎。和空心煎堆主料一样,脆皮高粱卷也是选用红高粱面、糯米、丁面,加入少许白砂糖揉成面团,放进不粘锅用少量植物油煎而成。

    2011年,脆皮高粱卷在琼海美食全景展上荣获小吃类二等奖后,正式进入琼海名小吃的行列。

    制作方法

    脆皮高粱卷主要由高粱面饼卷着椰丝油炸而成,制作方法简单,最重要的步骤就是要慢火油煎,才不至于煎糊,且能达到外脆内嫩的口感。

    材料:糯米粉、高粱粉、砂糖、水、新鲜椰子、熟花生、熟芝麻

    制作步骤:

    1、高粱粉、糯米粉开窝加水、糖搓成团待用。

    2、用米团约200克1个放入锅中煎至薄饼即可。

    3、用薄饼加入新鲜椰子、花生、芝麻,卷起切块。

    4、放入食用油,慢火油煎而成。

    风味特色

    脆皮高粱卷虽其貌不扬,看似一般,若是喜欢甜食就绝不容错过。只要您细细品尝脆皮高粱卷,很容易被它独特的口感所吸引,外脆内嫩不同的风味与感觉,椰香美味,尽在其中。浑厚的粗粮味道,令人回味无穷。这时若再配一口清茶,那真是最惬意不过了!

    营养价值

    脆皮高粱卷的热量表

    脆皮高粱卷的营养价值较高,富含淀粉、蛋白质、铁、维生素E、脂肪等营养物质,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。

     

    除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自http://www.tczhishi.com/cuipigaoliangjuan.html

    提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

    发表评论

    表情 格式

    暂无评论

    切换注册

    登录

    忘记密码 ?

    切换登录

    注册

    扫一扫二维码分享