1年前 (2017-03-22)  儋州特产 |   抢沙发  15 
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儋州鸡是儋州的一个土鸡品种,是招待贵宾好友的上等佳肴。随着人们生活水平日益提高,对禽肉产品的品质需求越来越高。而“儋州鸡”以口感独特、肉质香甜、味美芳香、营养价值高等自身品质特点,在优质鸡消费市场上,深受消费者的青睐。

儋州土鸡

历史由来

儋州鸡历史悠久,在海南儋州,自古以来就有着“无鸡不成宴”的说法,所以逢年过节或者是宴请亲朋好友,鸡这一道菜在餐桌上是必不可少的。

据《儋县志》记载,儋州鸡早在宋代就有养殖,是当地人民长期驯化形成的地方土鸡品种,在儋州市各乡镇皆有饲养。现如今,儋州女子坐月子时都有食用儋州鸡补身子的习俗。

形态特征

与其它品种鸡相比,儋州鸡的个体较小,重量一般在2斤~4斤之间,脚杆细小,脚的颜色有黑、白、黄三种颜色。毛羽光鲜亮丽,颜色为花灰、花白、花黑和白4种色彩,为土鸡中不可多得的品种。

风味特色

儋州鸡自小放养于山林、灌木丛、草地,任其取食野果青草,刨食昆虫微生物,配喂玉米、番薯、谷糠等粗饲料,饲养周期6~12个月。其具有野性强、适应性广、耐粗饲、抗逆性强、抗病力强、合群性好等点,其肉质鲜嫩,肉香浓郁,皮薄肉实、蛋白质含量高、脂肪含量低等优良特性,符合人们对绿色食品、安全食品的需求。

扩展阅读

据了解,儋州鸡作为非常宝贵的热带家禽品种,其已经通过国家工商总局商标局核准,成功注册商标。2016年12月,首次亮相第二届儋州热带农业科技博览会,就受到许多商家和养殖大户的关注。儋州鸡已经迎来了春天,目前儋州市养殖逾100万羽,主要养殖在儋州那大、木棠、雅星、大成等镇。

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