2年前 (2016-11-15)  儋州特产 |   抢沙发  5 
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儋州特种野猪形似野猪,但不同于家猪,是纯种野猪和优质家猪经过多元杂交和选育后的新品种,故取名为特种“野猪”。随着人民生活水平的提高,特种野猪肉类食品将到越来越多的人欢迎。

儋州特种野猪

历史由来

2006年,海南特种野猪产品一直保持着35元/斤的批发价。2016年上半年市场价维持在80—100元/斤,下半年已飙升到至少120元/斤,在省内外市场一路畅销,居高不下的价格带动了儋州野猪产业的发展。

自2014年以来,儋州市大力发展野猪养殖产业,全市11个镇的53个养殖基地已先后建成,年内3万头山猪苗将全部投放到位,预计两年后产值将达5亿元。

如今,儋州市多个镇共建起了17个山猪养殖基地,采取“公司+基地+农户”和“公司+合作社+基地”模式,吸引当地农民尤其是贫困户参与特种山猪养殖。据统计,目前全市山猪年出栏将达到15万头,年存栏量达6万多头。

形态特征

儋州特种野猪年产仔2.25~2.5胎,每胎8~16只,仔猪产下时身上有条纹,长大时猪毛呈黑色或褐红色、耳小、尾比家猪短,嘴较家猪长,毛密,蹄黑色,性较温驯;但公猪行动比家猪敏捷。同等体积比家猪重10%,瘦肉率比家猪高出53.5%。

儋州特种野猪经专家用剪切力与家猪比较证实其肉比家猪肉鲜嫩。“野猪”的背膘薄、板油少。其吃生食,头和腹部较小,日饲量仅为家猪的三分之一,合群性强、耐粗食、抗病能力比家猪强。

野猪特点

儋州野猪种苗经过了复杂的科学培选程序,培育出具有适应性强、抗病能力强、生长快、周期短、耐粗饲、肉质好的特点。基本上都是吃青草、秸秆、红薯等长大,全自然的饮食自然是儋州特种野猪最重要的特点。

营养价值

儋州特种野猪肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17种氨基酸,亚油酸含量比家猪高1.5—2.5倍。可作为一种新的保健食品,其肉有进补功能,脂肪只有家猪的50%,粗蛋白含量约20%,特种野猪不仅口感鲜美,而且对高血压、高血脂、冠心病、脑血管等疾病有食疗功效。

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