白切定安鹅

白切定安鹅

一群群定安鹅在清澈的池塘与茂密林木里觅食嬉戏,形成了定安最寻常的一道特色,经过多年的发展,如今成为了定安县生态美食的一大代表。 在良好的环境下生长的鹅肉质丰美,是制作白切定安鹅的最好材料,在定安有很多这样的养鹅基地,几乎都在自然生态良好的环...

 2018-04-27
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翰林焖猪蹄

翰林焖猪蹄

翰林焖猪蹄是定安县翰林镇的一道特色美食,历来,凡到翰林镇游览者,皆以品尝此蹄为快,并对此美味赞不绝口。如今,“游革命老区,品翰林美蹄”,已成为当地的一种旅游文化现象。 历史悠久 定安古城已经有700多年历史,一个西门码头,成为当地的交通枢纽...

 2018-01-8
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定安鸭饭

定安鸭饭

定安鸭饭主料采用定安农家饲养的花鸭,还有樱桃鸭、绿头鸭,配上为鸭汤、食盐、蒜蓉等,用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭制作而成。随着社会的进步及人们生活水平的逐步提高,往日的节日盛宴,如今也进驻百姓食谱,成为定安街头巷尾随处可...

 2017-10-31
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定安潭揽粉

定安潭揽粉

海南人都知道有海南粉、陵水酸粉、抱罗粉等粉类美食,但听过谭揽粉的人却寥寥无几,这种正宗的、传统的、专属定安特色的风味美食,只有在定安县定城镇才可以品尝的到。 潭揽粉由米粉与猪(牛)肉干、香菜、芝麻、香油、花生,再淋上一勺用黑木耳、竹笋等熬成...

 2017-07-25
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定安炒粉

定安炒粉

炒粉是海南比较常见的美食,无论街头小吃,排档,餐馆都可以看到海南炒粉的身影。说起定安炒粉,很多定安人都习以为常了,他们一般会把炒粉当夜宵来吃,当然,只要喜欢,不管哪个点想到它,在一般的餐饮店都可以吃到。 定安炒粉形成于明代,一般是使用手工制...

 2017-07-20
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龙门萝卜干

龙门萝卜干

龙门萝卜干是在火山富硒土地上种植的,品种优良,是定安龙门镇风味特产。该萝卜生长在富硒地区,营养丰富,当地百姓自己种植、腌制的萝卜干,味道鲜美,有“素人参”之美名,具有开胃、消油腻等功能,深受消费者青睐。 历史由来 龙门萝卜干至今有300多年...

 2016-12-16
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新竹芋头

新竹芋头

新竹芋头产于定安县新竹镇而得名,因其煮熟后甘甜又有香味,吃后满嘴留香,故当地人又称之为“香芋”。其淀粉含量高,食用起来沙又香,味美可口,深受消费者喜爱。 历史由来 芋头在定安县新竹地区种植有近百年历史,如今种植芋头是海南定安新竹镇促进农民增...

 2016-12-5
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槟榔花茶

槟榔花茶

槟榔花茶是由定安翰林绿果槟榔合作社自主研发出来的保健茶,为海南首创,产品均是原生态环境下不施用任何肥料和农药种植的槟榔树所结花蕾的精华,是不可多得的有机食品。 历史由来 2005年,海南省槟榔价格不景气,合作社不得不为自己的槟榔事业找出路。...

 2016-11-23
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槟榔花酒

槟榔花酒

槟榔花酒产自于海南省定安县翰林槟榔合作社,采用翰林地区火山爆发地含硒土壤生长的槟榔树上未开苞的槟榔鲜花精制而成,是一种新型的低度保健酒,具有很好的保健功效。 历史由来 海南槟榔种植产量占全国95%以上,但在槟榔深加工上一直是“短腿”。定安是...

 2016-11-22
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定安花生油

定安花生油

基本介绍 定安花生油依托当地种植花生为原料,在海南早就颇有名气,所榨出来的油相当好卖,逢年过节,不少人都会到定安购买花生油,作为馈赠品或自用。但由于大多都是小作坊,较分散,知名度只在小范围内扩散。 历史由来 定安种植花生已经有40多年的历史...

 2016-09-26
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定安鹅

定安鹅

基本介绍 定安鹅原产地定安县地处丘陵地带,是定安著名农产品品牌之一,2015年11月23日,定安鹅继“定安粽子”、“定安黑猪”后成功注册地理标志证明商标,政府通过这种品牌创建的方式,大大增加“定安鹅”这一特色农产品的附加值。 历史由来 定安...

 2016-08-1
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定安黑猪肉粽

定安黑猪肉粽

基本介绍 定安黑猪肉粽是定安粽子的一个品种,由定安富硒糯米、定安黑猪肉与演丰咸水鸭蛋为主料,食用熟花生油和食用调料为辅料,用农家粽叶包裹并经过15小时柴火煮制而成,具有口感甘、香、糯、韧,是定安地区传统节日必备美食。 海南的粽子以定安粽子、...

 2016-05-30
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仙沟腌粉

仙沟腌粉

基本介绍 定安仙沟腌粉也称海南粉,是海南流传一百多年的传统小吃,以仙沟地区制作的粉质好,味香而闻名。在定安地区,是家家户户每年正月初四与农历五月初五两个传统节日必吃的美食小吃。 如今的仙沟腌粉,已经成为了当地特别喜爱吃的小吃,定安县城也有许...

 2016-02-29
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海南红碎茶

海南红碎茶

基本介绍 红碎茶又名CTC红茶,为新创名茶,属红茶类,因采用CTC工艺而得名(CTC是英文挤压、切碎、卷曲的第一个字母)。海南用大叶型茶叶品种生产的红碎茶品质较好,最著名的品牌是南海茶厂生产的南海CTC红碎茶与通什茶场生产的金鼎红碎茶,出口...

 2015-09-17
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定安粽子

定安粽子

基本介绍 定安粽子又称文宗粽,产于海南省定安县,是海南粽子的“金字招牌”,国家地理标志产品,与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名,是海南省三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求,还成为家庭社交中的馈赠礼品。因味佳馅美而驰名宝岛的定安粽...

 2015-09-4
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