11个月前 (06-12)  特产常识 |   抢沙发  147 
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红米,最初起源于中国,距今大约有1千多年的历史,它外皮呈紫红色,内心红色,营养价值也较高,是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。

海南红米较为出名的当属东坡红米,因为普通红米较为常见,所以很容易与东坡红米相混搅,没办法,谁叫这哥俩长的那么像呢,而且吃起来的口感也差不多,买的时候听米店老板说了后,其实两者还是有一些区别的,下面小编为大家详细介绍东坡红米与普通红米有什么区别吧。(有点吹嘘成分哦)

东坡红米

1.外观与品质

东坡红米在外观上与普通红米区别不是很大,一般来说,东坡红米比普通红米更加饱满些,而且颜色看上去有着独特的红润,品质要优于一般红米。

2.产地与价格

东坡红米大多产自海南儋州木棠镇,地处火山岩地带,土壤肥沃,生态优美,水源纯净,该红米种植过程中不打农药,所种植出来的红米口感糯香,煮成稀饭更是令人回味,特别适合当做老人、小孩与孕妇的主食。

与普通的红米不同,东坡红米的产量比较低,一亩只有四五百斤左右,种植农户少,再加上红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,还富含众多的硒等微量元素,是人体补充营养的佳品,这让东坡红米显得十分的珍贵,所以价格相对来说比一般红米要贵。

3.营养与功效

1、具有很好的补血功能,其中铁的含量比一般红米非常高,极适合孕妇、儿童和老年人适用。

2、能降血压和降血脂。东坡红米中所含的曲霉素K比一般的红米高,曲霉素K可阻止生成胆固醇,有降血压和降血脂的作用。

3、东坡红米内含丰富的磷,维生素A、B群,能改善营养不良、夜盲症和脚气 病等毛病;能有效舒缓疲劳、精神不振和改善失眠等症状。

此外,因为产地的缘故,东坡红米的含硒量要比一般红米高,硒也被称为抗癌之王,具有抗氧化,抗衰老的功效。

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