2年前 (2016-10-24)  屯昌特产 美食小吃 |   抢沙发  10 
文章评分 0 次,平均分 0.0

海南的众多特色小吃中,一定少不了“粉”的味道。比起著名的海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉,屯昌枫木腌粉并不算出名,随着海南国际旅游岛影响力的不断提升,屯昌枫木腌粉在名气也逐渐大了起来,在网上曾红极一时的它逐渐成为屯昌美食响当当的一面招牌,吸引了众多食客慕名而来。

屯昌枫木腌粉

历史由来

枫木腌粉也称枫木腌粿,据说历史都无从可考,但根据当地人讲,枫木腌粉起源于海南粉,当年流传到了屯昌,经过当地人的改造,就成了如今独具特色的枫木腌粉。

枫木镇三角街一小巷里有一家经营了30多年枫木腌粉的志光粉店,据店家男老板介绍,他和妻子当年刚结婚,为了生计在大女儿出生的哪年,就在自己家店铺里做起当地特色腌粉了,妻子亲自掌厨腌粉,自己则是配料手,三个女儿则当服务员。由于是自产自销只收成本价,生意是一路是红红火火,特别是经过海南在线的报道,在网上已是好评如潮,名声大噪。

屯昌枫木腌粉

风味特色

枫木粉也分汤粉和腌粉,酱汁、花生、芝麻、菜脯……各种配料,入口芳香可口,配料独特油而不腻吃后不反胃,比起海南其它地方的腌粉更有当地特色。最该点赞的就是这酥肉了,正宗的屯昌黑猪肉,十几种配料腌制后,再香炸而成,一口下去满嘴油香,绝对的“点睛之作”。

营养价值

枫木腌粉中的米粉富含人体健康不可缺少的微量营养素,为人体储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;有调节脂肪代谢、提供膳食纤维与增强肠道功能。屯昌黑猪富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度,改善血液微循环。增强细胞活性,提高记忆里和思维能力。两者相结合,味道好,营养价值极高。

相关美食

海南粉 | 陵水酸粉 | 后安粉 | 抱罗粉 | 龙塘粉 | 港门粉 | 澄迈粉

 

除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自http://www.tczhishi.com/fengmuyanfen.html

提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

发表评论

表情 格式

暂无评论

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享