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  •    1年前 (2017-05-02)  特产常识 |   抢沙发  33 
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    端午节将至,令人垂涎三尺、香味扑鼻的美食就是粽子啦。

    海南人吃粽子,不分春夏秋冬,也不分时令节日,街头小巷,从来没有退出过舞台。

    海南粽子以荤馅居多,以咸味为主,在这片热土上,各族人民用自己的智慧和双手,制作出的粽子也各具风味,一年一度的端午节即将到来,下面带您领略海南各地最富盛名的粽子。

    海口香草粽

    海口香草粽

    海口香草粽之所以能代表海口粽子,是因为其使用了独特的香料—香草,再配上海口养殖的黑猪肉与咸鸭蛋,粽子剥开后能明显的看到香草末,香气浓郁,十分诱人。

    澄迈瑞溪粽

    澄迈瑞溪粽

    代表澄迈粽子的就是久负盛名的瑞溪粽了,瑞溪粽属于混搭,高山叶黑猪肉红蛋黄,叉烧加腊肉,有的还加上虾米和鸡翅,原料丰富。澄迈人嘴刁擅挑,靠着个混搭,瑞溪粽独树一帜,吃起来味道清香,吃而不腻,食而不厌,令人回味无穷。

    定安黑猪肉粽

    定安黑猪肉粽

    定安除了菜包饭出名外,最能代表定安美食的当属定安黑猪肉粽。定安粽好,赢在当地养殖的黑猪肉,其吃起来口感甘、香、糯、韧,糯而不糊,油而不腻,甜咸适中,香糯可口,风味独特的特点,是海南粽子中美味与营养兼得的佼佼者。

    儋州洛基粽

    儋州洛基粽

    儋州粽子历史渊源流长,“长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”这是一首儋州山歌里的几句歌词,歌中提到的“洛基粽”正是现在的“那大粽”。

    儋州粽子种类繁多,体态硕大,由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、干红、鱿鱼丝等构成。儋州粽子色香味俱全,且所有食材绝对保证原生态,没有任何的人工添加。

    琼海大路粽

    琼海大路粽

    说到琼海大路粽,是让很多人都欲罢不能的一道特色美食。大路粽较出名的是牛肉粽,和很多猪肉粽不太一样,选取的是牛腿肉,经过十余种香料腌制后包裹煮成。加入蛋黄进行蒸煮出来的牛肉粽口感并没有猪肉粽那么油腻,牛肉软嫩富有弹性,软糯清香,口味独特而美味。

    万宁和乐粽

    万宁和乐粽

    万宁和乐粽原料中的糯米,生长在咸淡水交界处,一半是太阳河的水,一半是回潮进来的海水,所以产出来的糯米略带咸味,营养丰富。和乐传统粽子所用的黑猪肉,是农家黑猪,味道鲜美。

    如今聪明的万宁人把和乐粽子与龙滚菠萝、和乐膏蟹、港北对虾等相结合,创造出更具万宁特色的和乐粽子。

    三亚疍家粽

    三亚疍家粽

    在疍[dàn]家的美食中,疍家粽子是不得不提的一道美食,其制作工艺讲究,将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶,包裹猪肉,糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等,在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉,浓香四溢,让人垂涎三尺。

    临高新盈粽

    临高新盈粽

    临高新盈粽在海南粽子中不算有名,但是当地端午常吃的美食之一,吃起来瘦肉弹牙无渣,肥油配合糯米的黏度和甜度,软糯可口,吃在口中甜而不腻歪,非常爽口,满口留香。

    据说临高每年都会在新盈举办龙舟赛,观看龙舟比赛,品海鲜、吃新盈粽子、过端午,也不失为一种乐趣。

    黎家三色棕

    黎家三色棕

    三色棕由黑、红、黄三色组成,是海南黎苗族特色美食之一,采用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶无公害天然染色,配上当地特色的山兰稻米与黑猪肉制作而成。初出热锅的三色粽,香味回溢,诱人口水欲流。拆开叶子咬上一口,只觉得软滑粘牙舌头甜畅,满口清香,令人吃欲大增。

    相关阅读:海南端午美食必吃的粽子

     

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