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  •    9个月前 (03-19)  热带水果 |   抢沙发  314 
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    海南青金桔

    基本介绍

    海南青金桔,又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔,为海南本地野生种,是芸香科常绿小乔木,味极酸,一般不做鲜食。通常用做烹饪佐料,在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料。

    形态特征

    海南青金桔为常绿灌木,枝叶茂密,冠枝秀雅,花朵皎洁雪白,果实娇小玲珑,与海南本地产的青柠檬有些相似,金桔的特点是果皮和果肉一起食用或做蘸料,闻起来芳香四溢。

    海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛,一年四季开花结果,所以海南人古老的叫法是公孙桔,因为果子长大了可以摘的时候,小的也已经小指头那么大,树上同时还开着花,三代同堂谓之公孙桔。

    分布地区

    青金桔产地主要在中国海南和越南。但是越南的果实由于气候和品种问题,在口感和品质上都比不上海南青金桔,在海南的海口市青金桔的种植约2000多亩,年均产量近2万吨。

    风味特色

    来过海南的朋友大都知道在餐桌上的佐料很少有醋,而是有一盘小小的绿色小桔子,海南本地人称之为"酸桔子",把它的汁液与其它佐料混在一起吃起海鲜、文昌鸡和各种火锅来真是味美爽口,味鲜而不腻,能让人食欲大开。

    营养价值

    青金桔中有大量的维生素C和多种酸性成分,人们食用以后可以增加细胞活性,减少身体疲劳感的出现,另外酸桔子中的多种维生素,对人类的皮肤还有很好的滋养作用,经常食用能起到美容养颜的作用。

    功效作用

    青金桔对人体内部的胆固醇有明显的降低作用,它的果肉中有大量的果胶和膳食纤维存在,这些物质进入人体以后可以加快大便的生成和排出,对降低血液中的胆固醇作用明显,从而也就具有了降血脂的出色功效。

    青金桔含维生素C及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质,有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。

     

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