1年前 (2017-03-11)  儋州特产 |   抢沙发  57 
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海头地瓜别称海头番薯或海头红薯,主要产于儋州海头镇红坎村,这里的土壤具有含沙量高、沙粒细、柔软松散、通风透气的特性,种植出来的地瓜统称为“海头地瓜”。

海头地瓜

历史由来

儋州市海头镇红坎村种植地瓜的历史由来已久,很多村民曾经生活贫困,只能靠地瓜来填饱肚子,如今生活富足,种植地瓜的村民比之前少了很多。但是就在这两三年里,因为地瓜收购价格持续走高,吸引了更多的村民加入了这个行列,目前海头地瓜的种植面积达3000亩。

近年来,儋州市根据海头地瓜的特性,进行技术改进,不仅产量提高,而且品质更优,在市场上形成良好的口碑。作为儋州九大特色农产品之一,海头地瓜已成为海南又一个热带高效特色农业典型。

品种分类

在海南众多的地瓜品类中,仅儋州范围内种植的地瓜品种就多达几十种,是海南省内拥有地瓜品种最多的市县。目前,儋州市海头镇收成较高的地瓜品种为高系14号日本品种。

高系14号原产日本,又称“板栗薯”,近年来引入我国,该品种薯皮红色,薯肉白色微黄,薯块大小均匀,蒸熟后有板栗的香味。该品种是红薯中营养价值比较高的一个品种,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,适合全国大部分地区栽培。

风味特色

海头地瓜具有“粉、甜、香、皮薄、色好、安全、营养、口感好”等特点,产量、品质、口感均远远优于其它土地种出来的地瓜。

海头地瓜的成长周期一般需要4个月左右,没有经过催熟,完全成熟后的海头地瓜在口感上无论是粉度、甜度、还是糯度都是最佳的,而且有一股清香的板栗香味,口感极好。

营养价值

海头地瓜作为海南甚至是全国优秀的甘薯品种,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及硒、钾、铁、钙等各种微量元素和亚油酸等,具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效,被营养学家们称为营养十分均衡的保健食品。

功效作用

海头地瓜中还含有丰富的粘液蛋白,这是一种多酮体与蛋白质的混合物,能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑,保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。地瓜中丰富的纤维素,可在肠内吸收水分,增加大便体积,从而促使排便。

据研究表明,海头地瓜含有一种类似雌性激素的物质,对于保护人体皮肤、抗氧化延缓衰老有较好的作用。此外,地瓜中丰富的微量元素更具有抗癌、减肥、健美、防止亚健康,也可作为药用食谱等多种功效,逐渐被人们当做日常生活中必不可少的主食或者是辅食。

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