基本介绍
海南皇帝蕉又称皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类，因古时候进贡给皇帝而得名，是海南比较常见的热带水果，在世界上的评价很高，公认为世界高档香蕉品种之一，经济与营养价值相当高。
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中文学名：小米蕉、奶蕉（广东的叫法）
著名品种：有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
成熟时间：海南皇帝蕉成熟时间在11月份到次年2月份左右。
形态特征
皇帝蕉果小，长约10厘米左右。无籽，皮薄、熟后呈金黄色，果皮厚度只有0.1厘米，其外观与香蕉小的时候很像，几乎能以假乱真。皇帝蕉的皮是绿色的，摸上去手感滑润，就好象是在摸玻璃，皮又厚又粘，用手把皇帝蕉的皮掰开，里面的果肉就象玉米糖一样，颜色没有那么鲜艳，是平淡而又纯洁的乳白色。
在小的时候，小编也是傻傻的分不清楚皇帝蕉与香蕉的区别，尤其是远处看去，简直是和香蕉一个模板，但只要走近看就十分清楚了，原来皇帝蕉比香蕉的长度短，那时候就用这种方法这么分辨的。
分布地区
皇帝蕉广泛分布在广东与海南，海南主要分在陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高、白沙，其他各地也有零星分布。
风味特色
皇帝蕉果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。咬上一口，给你的感觉并没有那么甜，而是酸中带甜，咬起来也没那么松，就是糯糯的感觉。
营养价值
皇帝蕉果实营养丰富，可溶性固性物高达26.5%-30.2%。每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，还含有多种维生素。
功效作用
1、皇帝蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。
2、皇帝蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、皇帝蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。
