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  •    3年前 (2016-01-21)  临高特产 |   抢沙发  13 
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    临高节瓜

    基本介绍

    节瓜又名毛瓜、北瓜、水影瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。海南盛产于夏季,尤以临高最多。其老嫩均可食用,做馅、做汤、煮炒俱佳,尤其与鱼炖煮其味特别鲜美,深受消费者喜爱。

    历史由来

    海南节瓜的栽培面积没有广东、广西等地的大,目前没有明确考证是那年传入海南的进行种植的,但节瓜在海南的栽培也有多年历史。

    形态特征

    临高节瓜嫩果长椭圆形,绿色,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,果面有星状绿白点,带茸毛,果重400-500克左右。

    营养价值

    临高节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

    功效作用

    临高节瓜维生素C较丰富,脂肪和矿物质的含量极低,食用有令人身轻体瘦的作用,是极好的减肥食品。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。其食用、药用均同冬瓜,有清火、利尿、去湿、解毒、止渴的功效作用,可用于水肿、烦渴等症的治疗。

     

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