三亚荔枝沟鹅肉

三亚荔枝沟鹅肉，一般采用三亚荔枝沟镇散养的农家鹅制作而成的一道菜品，味道鲜美。在2009年举行的“美味三亚·美食盛典”评选活动中，荔枝沟鹅肉位居三亚十大名菜首位，从此名声大噪。

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荔枝沟鹅肉其肉质鲜美细腻，深受三亚人民和游客的喜欢。海南饮食讲究清淡原味，鸡鸭鹅的做法通常是水煮白切，荔枝沟鹅也是如此。

荔枝沟的鹅肉远近闻名，特点是肉质细腻柔软，当然也有红烧和干煸之类的吃法，但当地人还是喜欢白斩。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，再加上蓬松的米饭一起品尝，味道甚佳。