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  •    3年前 (2016-05-25)  白沙特产 |   抢沙发  32 
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    白沙麻竹笋

    基本介绍

    白沙麻竹笋,别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹,禾本科植物,是国内罕见的食用笋品种,素有“岭南山珍”美称,被国内外誉为“第一绿色保健食品”。

    品种分类

    白沙麻竹笋是纯天然的生态食品,初产出来的麻竹笋分为早笋、中笋、晚笋。

    早笋

    早笋是指过了"惊蛰"刚破土而出的竹笋。它具有身短、质嫩、空节少、肉质厚的特征。早笋质量比春笋好。

    中笋

    中笋是指已经生长了一段时间的竹笋。比早笋长、略老、空节较多、肉质厚的特征。

    晚笋

    晚笋是指已经生长比较成熟竹笋。比较老、空节较多、肉质厚的特征。

    竹笋特点

    白沙麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,笋头节间部分比较爽脆,笋味香浓,节中带嫩绿色,笋尾鲜嫩,笋肉洁白,笋味甘甜、香浓。具有鲜嫩、爽口、笋味香浓、渣少、粗纤维含量高并且可食率也同样高等特征。

    营养价值

    麻竹笋营养价值和药用价值非常了不起,含有丰富的粗纤维和蛋白质,十八种氨基酸,脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1,B2,维生素C等多种维生素,铁、锗等矿物质和微量元素也相当丰富,多种维生素和胡萝卜素比大白菜含量高1倍多,其蛋白质比较优越,为天然无污染的优良的保健食品,是筵席盘中的上乘菜肴。

    功效作用

    麻竹笋除了食用的营养价值外,药用价值也十分突出。其味甘、无毒,主消渴,具有清热化痰、益气和胃、利气通水,利膈爽胃等功效,多食有助消化、消滞、益寿延年。

     

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