海口大坡胡椒

海口大坡胡椒

海口特产 食品干货 2年前 (2016-11-24) 浏览: 75 评论: 0

大坡胡椒又称为东昌胡椒,因产于海南最大的胡椒生产基地海口大坡镇而得名,被海口市政府认定为海口市“十大农业名优品牌”之一。 历史由来 海南是我国最大的胡椒主产区,胡椒产量占全国80%以上,而海口大坡镇是海南最大的胡椒生产基地,全镇种植胡椒打4万亩,目前已经成为全国最大的连片胡椒生产基地。 大坡镇自1982年开始胡椒种植,产品远销海外。大坡胡椒引进欧盟良好农业标准,不断提高产品品质,严把质量关,获得G ...

海南椰子油

海南椰子油

三亚特产 文昌特产 食品干货 2年前 (2016-08-20) 浏览: 486 评论: 0

基本介绍 海南椰子油由纯手工精选新鲜椰子肉,经过传统低温物理压榨法提取的第一道原油过滤而成,液态下清澈纯净,被誉为世界上最健康的食用油,有着丰富营养价值和药用价值,甚至被视为一切疾病的良药,有着“生命之油”、“万能的食物”之美称,是知名的海南地方特产。 历史由来 我国海南地区已有2000多年的椰子油制作历史,在那个物质匮乏的年代,椰子油更是当时唯一能吃到的植物性油脂。到现在,椰子之乡海南文昌的部分 ...

椰子酱

椰子酱

食品干货 3年前 (2015-11-09) 浏览: 76 评论: 0

基本介绍 椰子酱为椰子制品的一种,主要以新鲜的海南椰子为原料,配以鸡蛋黄、砂糖、牛奶等制作而成。其品味纯正,椰香浓郁,香醇可口。是月饼、面包、包子和汤圆等选用的上等馅料,抹煎饼、面包和饼干等不可多得的果酱佳品。 制作方法 椰子酱的做法步骤: 1. 取一个饭盒,底部铺一层椰蓉。 2. 奶锅里依次倒入160g椰浆、80g牛奶、40g白砂糖、全部淡奶油。搅拌融化后,小火加热。 3. 等奶锅开的时候,另将 ...

海南虾酱

海南虾酱

食品干货 3年前 (2015-09-22) 浏览: 166 评论: 0

基本介绍 海南虾酱是用小海虾(沙虾,海南人叫“虾门”)经发酵磨成粘稠状后做成的酱食品,作为海南百姓餐桌上常见的调味佳品,它蕴含着浓浓的乡情和无法割舍的滋味,成为一段记忆的代名词。对于在海南长大的人来说,虾酱的咸鲜滋味就是这样的存在。 历史由来 虾酱在海南人那里可以说是一段尘封的密史,只能用味蕾去感知,无法解封。虾酱在海南历史不知发现于何时,也不知道谁创造了它。不过只要沾上虾酱味的菜,我们都把它视为 ...

黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒酱

食品干货 3年前 (2015-09-16) 浏览: 61 评论: 0

基本介绍 黄灯笼辣椒酱是采用海南种植的黄灯笼辣椒为主要原料,经过现代科学加工技术精制而成,是海南人餐桌之上不可或缺的调味佳品,获得了广大消费者的喜爱,其产品远销国内外,在东南亚更是深受好评。 历史由来 相传,公元848年,唐朝宰相李德裕因著名的牛李党争,官贬崖州(今三亚)司户,由唐都经潮洲,辗转海南。从长安出发先后经历了荆南、潮州,辗转海南。长途跋涉,历经磨难。一家人在途经海南南部叫鬼门关的原始森 ...

槟榔花干

槟榔花干

食品干货 4年前 (2015-06-02) 浏览: 118 评论: 0

槟榔花为槟榔树上开的花蕾,刚刚开放的槟榔花粒大如米而瘦,整体有的像刚出穗的高粱或麦子。槟榔花一般在夏季采收,然后晒干去梗,便成了有药膳功效的槟榔花干制品。 干制品分类 干槟榔花籽 干槟榔花籽就是槟榔干燥后的雄性花蕾,粒大如米,表面土黄色至淡棕色。气无味淡。因籽粒较小且易脱落,一般在干燥后都会单独来存放。 干槟榔花序 干槟榔花序是槟榔在开花时期采摘后经干燥并脱除雄性花蕾后所保留的部分,包括花序和槟榔 ...

胡椒粉

胡椒粉

食品干货 4年前 (2015-05-25) 浏览: 21 评论: 0

简介 胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,胡椒是调味品,也是一种珍贵的药材。胡椒是海南最著名的特产之一,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。 分类 胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱 ...

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