鹿舌菜

鹿舌菜

五指山特产 2年前 (2016-12-04) 浏览: 177 评论: 0

鹿舌菜又名马兰菜,是海南省中部五指山区常年生长的野菜,海南五指山腹地降雾时间长、水质好,自然生长的鹿舌菜属天然无公害、无污染的食品,是当地民众非常喜欢天然菜肴,它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。 历史由来 鹿舌菜是海南特有的野菜品种,原来生长在五指山的深山老林里,抗日战争时期红军由于敌军的重重围困,就躲藏在五指山的深山老林中,当时的五指山都是原始森林,没有青菜吃,所以因地制宜就找到了这几种野菜( ...

海南观音菜

海南观音菜

海南观音菜别名两色三七草,又名补血菜 (The blood dishes)、红背茶与血皮菜,因其叶背紫红,又称红背菜,属菊科三七草,属宿根多年生草本植物,生长健壮,病虫害少,栽培容易。在海南溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下较为常见。近年来,随着观音菜的保健功能逐渐被人们所重视,普遍认为是一种很好的具营养保健与特殊风味为一体的高档野菜,而倍受青睐。 观音菜的形态特征(图) 形态特征 观音菜有人说其似兰 ...

海南龙葵

海南龙葵

热带水果 2年前 (2016-09-29) 浏览: 164 评论: 0

海南龙葵,在小编的家乡白沙俗称“黎佬菜”,属一年生草本植物,成熟的浆果和叶子均可食用,但叶子含有大量生物碱,须经煮熟后方可解毒。全株入药,可散瘀消肿,清热解毒,是海南常见的野生水果与野菜品种。 形态特征 海南龙葵是一年生直立草本植物,高0.25-1米,茎无棱或棱不明显,绿色或紫色,近无毛或被微柔毛; 叶子形似卵形,长2.5-10厘米,宽1.5-5.5厘米,先端短尖,基部楔形至阔楔形而下延至叶柄,全 ...

五指山蒌叶

五指山蒌叶

五指山特产 2年前 (2016-09-11) 浏览: 571 评论: 0

基本介绍 五指山蒌叶又名假蒟[jǔ]、蛤蒌、假蒌、山蒌等,是一种在海南山区常见的野菜品种,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和紫苏相提并论。在五指山本地,山蒌叶常用于煎蛋、熬汤、干煸肉类等,是五指山不可多得的一道美食。 形态特征 山蒌叶一般生长在村边的竹林缘,或和竹子混生在一起;它的叶子跟胡椒的叶子很相似,叶面光亮有革质,有一种特异的香味。它的花白色,由多数的小浆果集合而成圆柱状,长1.5-3 ...

白沙麻竹笋

白沙麻竹笋

白沙特产 3年前 (2016-05-25) 浏览: 34 评论: 0

基本介绍 白沙麻竹笋,别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹,禾本科植物,是国内罕见的食用笋品种,素有“岭南山珍”美称,被国内外誉为“第一绿色保健食品”。 品种分类 白沙麻竹笋是纯天然的生态食品,初产出来的麻竹笋分为早笋、中笋、晚笋。 早笋 早笋是指过了"惊蛰"刚破土而出的竹笋。它具有身短、质嫩、空节少、肉质厚的特征。早笋质量比春笋好。 中笋 中笋是指已经生长了一段时间的竹笋。比早笋长、略老、空节较多、肉质厚的 ...

海南树仔菜

海南树仔菜

五指山特产 保亭特产 白沙特产 3年前 (2016-05-02) 浏览: 169 评论: 0

基本介绍 海南树仔菜,又称五指山野菜、越南菜、天绿香,为多年生热带和亚热带常绿灌木,海南五指山腹地为最多,当地人取其嫩梢为菜,故得名“五指山树仔菜”,也是海南“野菜家种”较成功的品种之一,产品已部分销至港澳等地。 中文学名:天绿香 别称:甜绿香、南洋菜、树菜、树仔菜、越南菜、守宫木、泰国枸杞 形态特征 树仔菜为多年生小灌木,可长至3米高,,叶片长6—9厘米,宽3·5—4·2厘米,没有花瓣,花期9月 ...

野生韭菜

野生韭菜

五指山特产 琼中特产 白沙特产 3年前 (2016-03-22) 浏览: 49 评论: 0

基本介绍 野韭菜又名山韭,其花、茎、叶全年可食,一般只采食野韭菜的嫩叶,营养价值高,在海南,野生韭菜广受欢迎,供不应求,是当地人特别喜爱的野菜品种。 中文学名:野韭菜 拉丁学名:AlliumjaponicurnRegel 别称: 山韭、起阳草、宽叶韭、岩葱等 科:百合科 种:野韭菜 分布区域 分布于我国各地 形态特征 野韭菜与家种的韭菜区别不大,须根系,弦状根,具根状茎,鳞茎狭圆锥形,种子为黑色。 ...

五指山曲毛菜

五指山曲毛菜

五指山特产 美食小吃 3年前 (2016-03-02) 浏览: 80 评论: 0

基本介绍 五指山曲毛菜,又名龙爪菜、龙头菜、拳头菜,是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物,是当地的一道特色美食,供不应求。其嫩梢叶片卷曲,形如整烫过的卷发,故民间称“曲毛菜”。 五指山气候条件独特,湿热同季,曲毛菜生长条件得天独厚,所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜,供不应求。 制作方法 1.清炒曲毛菜 主料:五指山曲毛菜500克;辅料:蒜头、精盐,鸡精,花生油(猪油)。 制作过程: (1)将 ...

革命菜

革命菜

五指山特产 保亭特产 白沙特产 3年前 (2016-02-18) 浏览: 520 评论: 0

基本介绍 革命菜,原名野茼蒿,又名安南草,是一种常年生长的野菜,在海南的山地里,随处可见。因在革命战争年代,革命老前辈曾用它来充饥,故起名“革命菜”。 这饱含着海南人民至亲至爱的革命菜,如今已走出了深山老林,走进了革命的教科书里,走进的饭店酒店与家庭餐桌里,和其他海南野菜一起,革命菜已经走进了海南人民的生活中,成为了一种人见人爱的绿色食品。 小知识: 中文学名:革命菜 别名:野茼蒿、野青菜、野木耳 ...

雷公笋

雷公笋

五指山特产 保亭特产 白沙特产 3年前 (2016-02-17) 浏览: 419 评论: 0

基本介绍 雷公笋,学名闭鞘姜,是海南黎族地区常见的野菜品种,是海南山区特色的“绿色食品”。由于其嫩茎似笋,喜荫湿,风雨雷电交加天气长得更好,故海南人称之为“雷公笋”。 中文学名:雷公笋 界:植物界 门:被子植物门 纲:百合纲 亚纲:姜亚纲 目:姜目 形态特征 为姜科多年宿根直立草木,通常高1-2米,顶部常分枝,茎圆有节,稍带紫红色。叶互生,单叶,螺旋状排列,长圆形成披针形基部抱茎,背部密生灰色绢毛 ...

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