儋州猪肠馍

儋州猪肠馍

儋州特产 美食小吃 1年前 (2017-06-01) 浏览: 196 评论: 0

在儋州海头有一种小吃,名叫猪肠馍,每每经过儋州那大必到小巷子里一饱口福……猪肠馍这个名字是不是听起来云里雾里的,其实和猪肠并没有多大的关系哦。 猪肠馍是用大米磨成浆加热蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑而著称。猪肠馍这类美食主要在海南西南区域流行,主要流行与儋州、昌江等市县,儋州海头镇的猪肠馍非常出名,在寻常的街头就能看到售卖。 历史由来 猪肠馍在儋州的历史非常悠久,因有 ...

琼海椰子粑

琼海椰子粑

琼海特产 美食小吃 1年前 (2017-05-10) 浏览: 112 评论: 0

椰子粑是糯米和椰丝做成的粑,琼海话叫“粑杂固”。在海南琼海当地,村民除了把做椰子粑当成一种祈祷寄托和一种信念之外,还当成一种贡品,逢年过节或是建造新房,迎宾接客,特别是丰收之后,得喜之时,总要做上一臼椰子粑,以此表达敬意,表示祝贺。 历史传说 传说很久以前,万泉河来一妖魔兴风作浪,危害百姓。玉帝知道此事后便派一名叫做圣公的武士和一位仙姑降临万泉河降服妖魔。圣公、仙姑和当地百姓一起降服妖魔后,玉帝召 ...

万宁猪肠粑

万宁猪肠粑

万宁特产 美食小吃 1年前 (2017-04-20) 浏览: 121 评论: 0

除了被世人熟悉的后安粉汤,若问万宁最具代表性的小吃,万宁人一定会告诉你一个答案--猪肠粑。海南小吃各领风骚,在万宁,猪肠粑是民间广受欢迎的小吃之一,极具地方特色。 猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑,顾名思义,这“猪肠”自不必多说,而“粑”也能轻松让人联想到类似的甜点粑粑,只是这“猪肠”配“粑粑”的组合确实让人感觉有些突兀。其实,这所谓“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成,称其为“猪肠粑”的原因,仅 ...

海南萝卜糕

海南萝卜糕

美食小吃 1年前 (2017-03-14) 浏览: 5 评论: 0

海南萝卜糕,是海南的传统小吃,民间制法虽然因地而异,但大都以黏米浆、白萝卜丝为主料,其他辅料可以随意变换,可繁可见,可蒸可煎,也可先蒸后煎而食用,吃法多样,味道十分鲜美。 历史由来 萝卜糕自古以来是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点,海南萝卜糕由此地区的移民传入,经过多年的发展,融入海南本地元素,已成为了海南独具特色的传统小吃。 制作方法 主料:糯米600克,清水25千克,白萝卜丝1.75千克,新 ...

海南牛腩饭

海南牛腩饭

美食小吃 2年前 (2016-10-19) 浏览: 10 评论: 0

海南牛腩饭,是一个海南人的心目中都是最难忘的主食。牛腩饭口感肥而不腻,腻而不油,深得喜爱,是每个海南人家乡的味道,虽然名声不比海南鸡饭的大,但它是出现在海南最早的套餐之一。 历史由来 牛腩就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉,不怎么值钱,所以也就上了海南平常百姓的饭桌。“记得小时候的牛腩饭可真香,那时并不是大街小巷都有排挡,只是在海口东门、西门一带有得卖。能吃得上已经算是很奢侈了,为了吃上一顿牛腩饭,要 ...

临高艾草糕

临高艾草糕

临高特产 美食小吃 2年前 (2016-07-24) 浏览: 25 评论: 0

基本介绍 临高艾草糕也叫清明果,是一种用艾蒿嫩叶、糯米粉、花生仁、芝麻、白砂糖做馅的食品,是临高当人端午节必吃的美食小吃。 历史由来 临高艾草糕折射出临高人善用药材融入食品的创意。艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾草置于家中以“避邪”,正因为如此,艾草糕成为临高人在扫墓的时候祭祀仙人的美食。 制作方法 临高人将艾草汁融入糯米粉当中一起搓揉成面团,然后抓一团面揉圆后,在中 ...

海南猪肠粉

海南猪肠粉

美食小吃 2年前 (2016-05-26) 浏览: 13 评论: 0

基本介绍 肠粉是海南一种米制品特色小吃,因形似猪肠,所以也叫猪肠粉,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。在海南,除了在饭店里,猪肠粉因味道鲜美,价格经济实惠,十分受欢迎。 历史悠久 关于猪肠粉的起源,最早出现在广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种 ...

苗族五色粽

苗族五色粽

五指山特产 保亭特产 美食小吃 2年前 (2016-05-15) 浏览: 27 评论: 0

基本介绍 海南苗家五色粽用糯米和紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线)这五种植物的汁液来提供天然色素制作而成,有红、黄、蓝、黑、白五种颜色,与苗家五色饭齐名的苗家传统美食,是海南岛苗族同胞家庭团圆吉祥的象征。 历史由来 据民间传说,很久以前,苗族祖先居住在黄河流域,由于苗族头人的残酷压迫和剥削,五兄弟无法忍受被迫逃难。在逃难时约定于农历三月初三到海南岛五指山相会。五兄弟历尽艰险,漂洋过海,爬山涉水,按 ...

椰汁板兰糕

椰汁板兰糕

美食小吃 2年前 (2016-05-13) 浏览: 4 评论: 0

基本介绍 椰汁板兰糕是海南特色糕点小吃,柔软香甜的记忆已成为海南人生活的重要组成部分,如今带着海南独特的味道,出现在高级酒店、一般餐厅和路边小摊上,是外地游客非常喜欢的特色小吃。 历史由来 椰汁板兰糕的是哪时候在海南出现的无从考证,在小编的记忆里,每次过年过节的时候,小编的奶奶都会热情的做上一次,在外地工作上学,都会记得这板兰糕的味道,也许这就是家乡的味道吧。 制作方法 椰汁板兰糕用板兰叶配黏米、 ...

海南煎粽

海南煎粽

美食小吃 2年前 (2016-05-04) 浏览: 8 评论: 0

基本介绍 海南煎粽是用包好煮熟的粽子煎制而成,还有一种是不用粽叶包裹,先蒸热糯米后再加配料,然后煎制食用,不管哪种做法,是不受节令限制,可随时制作的海南地方风味小吃。 历史由来 粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的,早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 而海南煎粽其实也是继承了粽子的传统, ...

儋州粽子

儋州粽子

儋州特产 美食小吃 3年前 (2016-02-04) 浏览: 35 评论: 0

基本介绍 儋州粽子是海南儋州汉族传统小吃,具有悠久历史且风味独特,与定安粽、澄迈瑞溪粽并称海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全,且所有食材绝对保证原生态,没有任何的人工添加,现已成为海南畅销的地方特产之一。 儋州粽子历史渊源流长,“长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”这是一首儋州山歌里的几句歌词。歌中提到的“洛基粽”正是现在的“那大粽”,现在为了打造品牌,当时政府统一称为 ...

澄迈瑞溪粽

澄迈瑞溪粽

澄迈特产 美食小吃 3年前 (2016-02-03) 浏览: 13 评论: 0

基本介绍 澄迈瑞溪粽产于海南省澄迈瑞溪镇,是以糯米、猪肉为主要原料制作而成,是澄迈县瑞溪镇地方三大特色小吃之一(另外两个为瑞溪手工牛肉干与瑞溪手工腊肠),与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽。如今不但在澄迈县地方小吃中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐馆也深受青睐,近年来更是远销国内外,吃过的客人赞不绝口。 特产链接 与瑞溪粽并列的瑞溪镇牛肉干和腊肠,他们都已有上百年的历史,这两特产以其独特的工 ...

九层糕

九层糕

美食小吃 3年前 (2015-12-23) 浏览: 95 评论: 0

基本介绍 九层糕(海南叫椰汁九层糕),又名九重糕,千层糕,中元糕,多层糕,取长长久久,步步高升之意。是一种古老的汉族特色糕点小吃。春节时,海南人往往以松糕、红糖年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠与别人,据说分给别人会把吉祥分薄,于己不利。 小知识(摘自百科) 中文名:九层糕 主要食材:米浆,黑糖,红糖,白糖 分 类:小吃,特产 口 味:甜,咸 分 布:沿海地区 历史由来 海南九层糕始于清代, ...

海南鸡饭

海南鸡饭

文昌特产 美食小吃 3年前 (2015-09-17) 浏览: 35 评论: 0

文昌鸡饭 基本介绍 海南鸡饭,在海南称文昌鸡饭、白斩鸡饭,是用文昌鸡肉配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭美食,具有很高的营养价值。海南鸡饭可以说是驰名中外,不但海南人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。 历史由来 鸡饭,在海南话里叫做“guail bbuil”(鸡糒),是正宗的叫法。海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)起源于中国海南岛的文昌市。 20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚, ...

定安粽子

定安粽子

定安特产 美食小吃 3年前 (2015-09-04) 浏览: 95 评论: 0

基本介绍 定安粽子又称文宗粽,产于海南省定安县,是海南粽子的“金字招牌”,国家地理标志产品,与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名,是海南省三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求,还成为家庭社交中的馈赠礼品。因味佳馅美而驰名宝岛的定安粽子,越来越受到海南百姓的青睐。 历史由来 定安粽子相传已有600多年的历史,有着“海南第一粽”之美称。俗话说,吃粽子品文化,定安粽子还有一段耐人回味的文化爱情故 ...

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享