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  •    3年前 (2016-05-31)  三亚特产 美食小吃 |   抢沙发  19 
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    三亚甜酸粉

    基本介绍

    三亚甜酸粉是一种凉拌米粉,由地瓜粉(红薯粉)、米糕、菠萝块、胡萝卜丝、花生、腌黄瓜丝、萝卜干为主料,红糖水和米醋为辅料混合凉拌而成,是三亚地地道道的美食小吃。

    历史由来

    甜酸粉最早兴起于三亚,三亚的粉类小食很多,凉拌类却不多,其中甜酸粉是常见的一种。若论地道好吃,当属位于三亚市第二中学旁巷子里第二家小食店(小编不知道这家店现在还开不开哦),甜酸粉做为海南凉拌粉的代表,近几年来受到年轻人的追捧,更是让这道小吃逐渐发扬光大。

    风味特色

    地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕,黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉,当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到画龙点晴的作用,让甜酸粉更加香甜可口,回味无穷。

    营养价值

    三亚甜酸粉含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维、胡萝卜素与B1等多种维生素,是人体维持健康的必需营养素。红薯中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。

     

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