2年前 (2016-12-20)  五指山特产 |   抢沙发  8 
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五指山野山鸡生原生长于五指山原始热带雨林山脉的野山鸡品种,不吃人工饲料,而是饮高山清泉水,食多样性野果、草、虫等,养殖模式为深山野生散养,具有较高的食用性、药用性、经济性和观赏性等多种价值,是众多消费者喜爱的绿色有机食品。

五指山野山鸡

历史由来

五指山当地农户在2005年10月进行野山鸡的养殖,经过4年的培育,2009年开始发放鸡苗给农户养殖。至2012年养野山鸡带动农户600多户,2013年发展到近3000户,发放鸡苗100万只;2014年计划发放鸡苗300万只-400万只,带动农户从五指山、保亭辐射到万宁、琼中等地,近6000户。经过政府的扶持与多年的发展,五指山野山鸡产业价值链已基本形成,具有广阔的产业化发展前景。

山鸡特点

五指山野山鸡从小以大米、稻谷、玉米和草丛里的虫子为食,从小到大活动和栖息的地方就是树底下或草丛里,野山鸡都是放养的,不需要鸡笼圈养。这种鸡还保持着一些野性,好斗,喜运动,脂肪较少,肉质鲜美。

国内外权威专家一致认为:五指山山鸡具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、补肾益血、适应性和免疫力强等显著特征,确为餐桌上不可缺少的“禽类珍品,家中野味”,具有巨大市场潜力。

营养价值

五指山热带雨林野山鸡与普通肉鸡相比,热带雨林野山鸡蛋白质和氨基酸含量高,脂肪和胆固醇含量低,具有药用和食用的双重价值。而野山鸡蛋味道鲜美,含有人体必需的多种氨基酸。

另外,经过国家认监委评定,五指山野山鸡蛋的营养价值很高,里面所含的卵磷脂高于市面同类产品的16.3倍。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

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