2年前 (2016-11-12)  海口特产 热带水果 |   抢沙发  20 
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海口永兴黄皮因产于在海口永兴镇而得名,因其独特的火山资源生态优势,其生长环境主要在富含硒元素的火山岩地区,永兴黄皮皮色金黄获得“黄金果”的美名。永兴黄皮粒大、果形美观、皮色金黄、果肉酸甜可口等特点,深受消费者喜爱。

海口永兴黄皮

历史由来

“碧树历历金弹垂,膏凝甘露嚼来奇。”这种原产于中国南方的黄皮,已有一千五百多年的种植历史。

相传春秋时期越王勾践在祭神时,被身边不知名的黄色浆果所吸引,为之取名“王坛子”。世人看它通身黄灼灼,便为它改了一个琅琅上口的名字——“黄弹子”。南宋官员范成大偶然间尝到黄皮果,离开后对那酸甜滋味念念不忘,特地将其记叙在着作《桂海虞衡志》中。

而在岭南以南的海南岛海口市永兴镇,便是“黄弹子”的故乡。凭借羊山独特的火山地貌、得天独厚的生态资源条件与数百年来世代种植黄皮的经验优势,永兴大力发展黄皮产业,从野生黄皮林中精选优良品种进行嫁接改良、驯化培育,不断提升无核黄皮、大小鸡心黄皮质量,逐步扩大种植规模。更是培育出了世界独有的本地黄皮品种,真正造就了永兴黄皮的“人无我有,独一无二”优势,也让永兴黄皮的清香传遍了整个琼岛。

品种分类

永兴黄皮经过多年的培育筛选,形成主要优良品种有无核黄皮、大鸡心黄皮、小鸡心黄皮及本地优质的“金黄皮”品种等。

1.无核黄皮

永兴无核黄皮果实长圆形,平均单果重7.3克,果皮黄褐色,果肉浅黄色,皮薄肉厚、汁多,味甜肉脆;可溶性固形物18.5%,无核。果实7月到8月间成熟。

2.大鸡心黄皮

永兴大鸡心黄皮是黄皮的新品种,通常在“大暑”前后成熟,色泽蜡黄色或褐黄色,有光泽,果大,单果重9~14克,果肉黄白色,味甜具蜜香或甜带微酸,肉脆汁多;可食率47%~62%,可溶性固形物14.5%,种子1~4粒。

3.小鸡心黄皮

永兴小鸡心是鸡心黄皮的系列品种,果实略小,平均单果重3.8克,果皮蜡黄色,果肉黄白色,风味甜中带酸;可食率60%以上,种子1~2粒。

4.金黄皮

金黄皮是本地黄皮,是在黄皮资源中挖掘、筛选出来的优良黄皮品种。果实近圆形、果大,单果均重约18克、果皮厚薄中等,成熟时呈金黄色、肉脆汁多、味清甜适中,每果有种子2—4粒,可食率达75%以上,果穗大且稍长,每穗重达500克以上,果实大小一致,成熟期一致。该品种适应性好,抗病虫害能力强,经济价值高,高产稳产,果实6月中旬成熟。

风味特色

永兴黄皮外观呈鸡心形,果皮较厚,肉质结实耐贮藏的大鸡心黄皮,产性好,品质优良,而相比于大鸡心黄皮,小鸡心黄皮风味甜中带酸,口感极佳。正是因为在万年火山石缝隙中艰难生长,永兴黄皮根系更深,吸收火山营养也更为丰富,不仅口感独特美味,而且更具有丰富的营养价值。

近几年,在延承古法种植的基础上,永兴镇的种植户不断钻研种植技术,培育出数种不同品种,不同口感风味,同样高品质的永兴黄皮。饱满的果肉不带果核,轻咬一口,嫩滑果肉充满口中,汁多味甜,清爽微酸,永兴无核黄皮成为市场的新宠,深受喜爱。

营养价值

每100克黄皮果肉含热量31千卡,硫胺素0.13毫克,蛋白质1.6克,核黄素0.06毫克,镁16毫克,脂肪0.2克,铁0.4毫克,碳水化合物5.6克,维生素C35毫克,锰0.6毫克,膳食纤维4.3克,锌0.32毫克,铜0.04毫克,胡萝卜素0.7微克,钾226毫克,视黄醇87.6微克,钠6.5毫克,硒0.64微克。

黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分。此外,黄皮富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

功效作用

黄皮的果皮可消风肿,去疳积;有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮,效果尤佳。有苦味的黄皮,可以刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅;此种苦味质,还有强心作用,又能松弛胸腹肌肉紧张,胀满状况得到减少或消除。果核有行气、止痛、健胃消肿的功效,主治胃痛、经痛和风湿骨痛。夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。有预防中暑的好处。

相关特产:海南黄皮 | 永兴荔枝

 

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