儋州东坡香糕

儋州东坡香糕

基本介绍 东坡香糕是用米粉与花生等常见食用料配制而成的一种糕点,近年来在原来的基础上渐渐增选杏仁、榄仁、核桃、瓜米、叉烧、芝麻待等多种原料,是海南著名特色小吃之一,受到了国内外游客的喜爱。 历史由来 东坡香糕原是苏东坡用米粉与花生等常见食用...

 2015-07-13
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儋州黄皮鸡

儋州黄皮鸡

基本介绍 黄皮鸡,用儋州木棠本地小种鸡与新鲜洗净的黄皮树叶制作而成,是儋州近年来流行的一道美食。眼下正是海南黄皮成熟的季节(注:黄皮一般在5-7月成熟),随着儋州市大力宣传推介,到儋州摘黄皮、吃黄皮鸡成为越来越多游客的选择。 历史由来 儋州...

 2015-07-4
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儋州东坡绵蹄

儋州东坡绵蹄

儋州东坡绵蹄,也称东坡圆蹄,以猪腿肉或五花肉为主料制作而成。海南儋州十分著名的美食,是盛宴必不可少的主菜肴,深受当地人喜爱。 历史由来 “居士东坡口味奇,儋州三载喜绵蹄。肥猪大腿绵绵肉,文火炖煮东坡绵蹄味四飞。”这是至今在儋州流传的一首诗。...

 2015-06-30
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儋州番薯酒

儋州番薯酒

儋州番薯酒也成为儋州地瓜酒,其他省份称红苕酒或红薯酒,番薯酒是海南儋州的特色名酒,通常是用儋州的排浦、大成、海头等镇盛产的番薯,经独特工艺精心酿制而成的,在当地颇负盛名,被誉为儋州“茅台”,是儋州人招待贵宾的佳酿。 历史由来 儋州番薯酒出自...

 2015-06-18
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儋州红鱼干

儋州红鱼干

基本介绍 红鱼是生长在中国南海辽阔海域尤其是北部湾渔场的一种南海特有的底层鱼类。这种鱼体呈椭圆形,稍侧扁,体重2—3公斤左右,因其全身鲜红色,故得红鱼之俗名。 把红鱼整条或分块晒干,则成了美味的红鱼干。红鱼干是国内外游客必买的干货特产之一。...

 2015-06-5
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