定安菜包饭

定安菜包饭

定安特产 美食小吃 5年前 (2015-08-19) 浏览: 33 评论: 0

基本介绍 菜包饭是海南定安县的特色美食,是把肉、菜、饭混在一起,用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法,在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行,在每年的正月初三或接待宾客时才会制作,意为一家团团圆圆,过着幸福美满的日子,还有齐心协力,拢住家财不外流的含义。 历史由来 定安菜包饭形成于元代,在清代成为有名的传统小吃,清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载:“正月初三祭吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的 ...

椰子船

椰子船

东方特产 美食小吃 5年前 (2015-08-01) 浏览: 161 评论: 0

基本介绍 椰子船也叫椰子饭、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅,是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。 椰子船的由来 古传的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐。现代椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方 ...

五指山山兰香饭

五指山山兰香饭

五指山特产 美食小吃 5年前 (2015-06-15) 浏览: 24 评论: 0

五指山山兰香饭是以山兰稻中的“香米”为原料制成的。按不同的制作工艺,可分为山兰粽子饭、竹筒饭、三色饭等。据说站在十米外就能闻到饭的芳香,尝一口顿觉满嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可错过的美食之一。 山兰粽子饭 山兰粽子饭取自山兰稻米包成粽子,一般会有五花肉、咸鸭蛋等食材,用滚水上笼蒸一个小时后取出若干个粽子放置到碗里,加上香葱或豇豆等食材,飘香的粽子饭就做好了。 山兰竹筒饭 山兰竹筒饭也叫五指 ...

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