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文昌铺前马鲛鱼 美食小吃

文昌铺前马鲛鱼

铺前马鲛鱼,在南海以海南文昌铺前最为著名。民间古谚:山上鹧鸪獐,海里鲛鲳。就是对马鲛鱼鲜美可口的盛誉。 历史由来 铺前是文昌市东北角的渔港重镇。"渔猎"之事自古有之,古之崖州亦多善渔事。民间古谚:“山...
海南椰子饭 东方美食

海南椰子饭

基本介绍 椰子饭也叫椰子船、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅,是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是当地人民祈求幸福...
海南永发乳羊 美食小吃

海南永发乳羊

海南永发乳羊,来自海口,澄迈,定安交界的东山火山岩地区,以澄迈县永发镇的乳羊最为有名。这个区域是火山岩地区,灌木丛生,为放牧的黑山羊提供了丰富的纯天然饲料,如此自然环境下放养的羊肉无膻且肉质鲜嫩。 历...
五指山山兰香饭 美食小吃

五指山山兰香饭

五指山山兰香饭是以山兰稻中的“香米”为原料制成的。按不同的制作工艺,可分为山兰粽子饭、竹筒饭、三色饭等。据说站在十米外就能闻到饭的芳香,尝一口顿觉满嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可错过的美食之一。...
儋州那大狗肉 儋州美食

儋州那大狗肉

基本介绍 儋州那大狗肉产于海南儋州市,是与海南四大名菜齐名的美味,因为传统认为“狗肉不上席”,故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。虽然上不了正式的宴席,但到儋州观光旅游、走亲访友、公差私游之人,一定会...
多文空心菜 临高特产

多文空心菜

基本介绍 海南多文空心菜,产至临高县多文镇多文岭脚下的头神村,主要生长在天然泉水中,种植面积很小,由于它生长在这种特殊的环境中,它同其它空心菜完全不一样,其杆长叶少,生放3—4天仍保持其鲜绿,炒吃其味...
海南碳烤生蚝 海口美食

海南碳烤生蚝

基本介绍 海南碳烤生蚝(炭烧生蚝),是用新鲜生蚝通过炭烤制作而成,是海南一道非常有名的海鲜美食,最为有名的属海口曲口碳烤生蚝,其味道鲜美,营养价值高,深受食客喜爱。 历史由来 碳烤生蚝起源于欧美,历史...
海南藤桥排骨 美食小吃

海南藤桥排骨

基本介绍 藤桥排骨采用三亚本地猪的排骨为主料,三亚山区野生蜂蜜为辅料制作而成,是一道色香味俱全的海南名菜,被称三亚美食一绝,在2009年举行的“美味三亚·美食盛典”评选活动中,藤桥排骨被入选三亚十大名...
五指山五脚猪 美食小吃

五指山五脚猪

在海南五指山市,有一种猪被当地人叫做 “五脚猪”,在这古老的原始森林里生存繁衍,呼吸着深山如纯氧般的空气,保留着最古朴和原始的韵味。 名称由来 五脚猪嘴尖且长,平时用嘴拱土觅食,黎家人就认为它的嘴也是...
澄迈金江粉 美食小吃

澄迈金江粉

澄迈金江粉是海南粉的一个分支,因流行于澄迈金江镇而得名。两者在味道上略有不同,海南粉以咸鲜味型为主,金江粉吃起来会有一些酸甜的味道,特别适合女士吃,很开胃。 金江粉(图片来源:海南澄迈政府门户网) 1...
海口甲子粉 美食小吃

海口甲子粉

甲子粉是海口琼山区甲子镇独具特色的风味小吃,经过多年的发展演变,如今已经成为了海口地区独具特色的粉类小吃。 海口甲子粉(图) 甲子粉已有200多年历史,海口人喜欢早餐一碗粉汤,夜宵一碗粉汤,一天两碗粉...
陵水酸粉 美食小吃

陵水酸粉

基本介绍 陵水酸粉起源于海南陵水黎族自治县,是海南的四大名粉(与海南粉、后安粉、抱罗粉齐名)之一。由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,备受游客喜爱。 历史由来 正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓...
海南后安粉 美食小吃

海南后安粉

后安粉产于海南万宁,因后安镇而得名,是海南四大名粉(与海南粉、抱罗粉、陵水酸粉齐名)之一,越来越多的万宁人走出乡镇,来到了海口等大都市,将后安粉的美味传遍了整个海南岛。 后安粉的由来 据《万宁志》记载...
海南东方酸瓜 美食小吃

海南东方酸瓜

简介 东方酸瓜,又称为东方酸瓜仔,是海南东方独有的特色美食,“吃得酸瓜,则百事可做。”这是东方市广为流传的一句话,味道酸而爽口的东方酸瓜,既是东方人喜欢的美食,亦是一种生活态度。 许多在外工作的东方人...
海南文昌鸡 美食小吃

海南文昌鸡

基本介绍 海南文昌鸡最早出自文昌市潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,鸡食榕树籽而肥,放养数月再笼圈于安静避光之处,饲以花生饼、椰肉丝、热米饭等,体质极佳,故而得名。 文昌鸡的特点是个体不大...
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