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美食小吃

文昌铺前马鲛鱼

铺前马鲛鱼，在南海以海南文昌铺前最为著名。民间古谚：山上鹧鸪獐，海里鲛鲳。就是对马鲛鱼鲜美可口的盛誉。 历史由来 铺前是文昌市东北角的渔港重镇。"渔猎"之事自古有之，古之崖州亦多善渔事。民间古谚：“山...
19,8071 海鲜美食
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海南椰子饭

基本介绍 椰子饭也叫椰子船、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅，是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，因制作后的造型就像一只只小船，故此得名，是当地人民祈求幸福...
14,726评论米饭小吃
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海南永发乳羊

海南永发乳羊，来自海口，澄迈，定安交界的东山火山岩地区，以澄迈县永发镇的乳羊最为有名。这个区域是火山岩地区，灌木丛生，为放牧的黑山羊提供了丰富的纯天然饲料，如此自然环境下放养的羊肉无膻且肉质鲜嫩。 历...
12,424评论海南名菜 禽畜水产
五指山特产

五指山山兰香饭

五指山山兰香饭是以山兰稻中的“香米”为原料制成的。按不同的制作工艺，可分为山兰粽子饭、竹筒饭、三色饭等。据说站在十米外就能闻到饭的芳香，尝一口顿觉满嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可错过的美食之一。...
7,081评论米饭小吃 黎族美食
美食小吃

儋州那大狗肉

基本介绍 儋州那大狗肉产于海南儋州市，是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。虽然上不了正式的宴席，但到儋州观光旅游、走亲访友、公差私游之人，一定会...
16,500评论海南名菜
临高美食

多文空心菜

基本介绍 海南多文空心菜，产至临高县多文镇多文岭脚下的头神村，主要生长在天然泉水中，种植面积很小，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3—4天仍保持其鲜绿，炒吃其味...
13,711评论地理标志产品 海南名菜
美食小吃

海南碳烤生蚝

基本介绍 海南碳烤生蚝（炭烧生蚝），是用新鲜生蚝通过炭烤制作而成，是海南一道非常有名的海鲜美食，最为有名的属海口曲口碳烤生蚝，其味道鲜美，营养价值高，深受食客喜爱。 历史由来 碳烤生蚝起源于欧美，历史...
13,307评论海鲜美食
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海南藤桥排骨

基本介绍 藤桥排骨采用三亚本地猪的排骨为主料，三亚山区野生蜂蜜为辅料制作而成，是一道色香味俱全的海南名菜，被称三亚美食一绝，在2009年举行的“美味三亚·美食盛典”评选活动中，藤桥排骨被入选三亚十大名...
9,292评论海南名菜
美食小吃

五指山五脚猪

在海南五指山市，有一种猪被当地人叫做 “五脚猪”，在这古老的原始森林里生存繁衍，呼吸着深山如纯氧般的空气，保留着最古朴和原始的韵味。 名称由来 五脚猪嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，黎家人就认为它的嘴也是...
7,833评论名优土特产 黎族美食
美食小吃

澄迈金江粉

澄迈金江粉是海南粉的一个分支，因流行于澄迈金江镇而得名。两者在味道上略有不同，海南粉以咸鲜味型为主，金江粉吃起来会有一些酸甜的味道，特别适合女士吃，很开胃。 金江粉（图片来源：海南澄迈政府门户网） 1...
10,613评论粉类小吃
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海口甲子粉

甲子粉是海口琼山区甲子镇独具特色的风味小吃，经过多年的发展演变，如今已经成为了海口地区独具特色的粉类小吃。 海口甲子粉（图） 甲子粉已有200多年历史，海口人喜欢早餐一碗粉汤，夜宵一碗粉汤，一天两碗粉...
14,633评论粉类小吃
美食小吃

陵水酸粉

基本介绍 陵水酸粉起源于海南陵水黎族自治县，是海南的四大名粉（与海南粉、后安粉、抱罗粉齐名）之一。由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，备受游客喜爱。 历史由来 正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓...
29,752评论粉类小吃
万宁美食

海南后安粉

后安粉产于海南万宁，因后安镇而得名，是海南四大名粉（与海南粉、抱罗粉、陵水酸粉齐名）之一，越来越多的万宁人走出乡镇，来到了海口等大都市，将后安粉的美味传遍了整个海南岛。 后安粉的由来 据《万宁志》记载...
29,192评论粉类小吃
东方美食

海南东方酸瓜

简介 东方酸瓜，又称为东方酸瓜仔，是海南东方独有的特色美食，“吃得酸瓜，则百事可做。”这是东方市广为流传的一句话，味道酸而爽口的东方酸瓜，既是东方人喜欢的美食，亦是一种生活态度。 许多在外工作的东方人...
7,906评论海南名菜
美食小吃

海南文昌鸡

基本介绍 海南文昌鸡最早出自文昌市潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，鸡食榕树籽而肥，放养数月再笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、热米饭等，体质极佳，故而得名。 文昌鸡的特点是个体不大...
40,093评论地理标志产品 海南名菜
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