海南碳烤生蚝 美食小吃

海南碳烤生蚝

基本介绍 海南碳烤生蚝(炭烧生蚝),是用新鲜生蚝通过炭烤制作而成,是海南一道非常有名的海鲜美食,最为有名的属海口曲口碳烤生蚝,其味道鲜美,营养价值高,深受食客喜爱。 历史由来 碳烤生蚝起源于欧美,历史...
儋州光村沙虫 儋州美食

儋州光村沙虫

基本简介 光村沙虫又称海肠子、海蚯蚓、沙肠虫,产于沿海滩涂泥沙之中,是非常独特的海产品,素有“海滩香肠”的美誉。海南儋州盛产沙虫,但惟有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优,大家都称之为光村沙虫,其独特的...
海南虾饼 美食小吃

海南虾饼

每个海南人记忆里都有海南虾饼,它是个神奇的食物,吃上一口街头虾饼,有妈妈的味道、外婆的味道,那甜美的记忆在脑海里萌发,记忆深刻,虾饼,属于我们童年记忆中最美的食光。对于虾饼,海南人总有这种特殊的、深刻...
海南和乐蟹 万宁美食

海南和乐蟹

海南和乐蟹产于万宁市一带海中的螃蟹,主产于南省最大的澙湖-港北内海,在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最为有名。 其膏满肉肥,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称,为其它青蟹罕见,特别是脂膏,金黄油亮,颜色犹如咸...
扁豆酱焖海鱼 美食小吃

扁豆酱焖海鱼

扁豆酱焖海鱼是乐东一道经典的开胃菜,用颜色似墨的扁豆酱与新鲜的龙舌鱼或剥皮鱼制作而成,出锅之后,扁豆的酱香、海鱼的鲜美,完美地搭配在一起,妙不可言。 扁豆酱焖海鱼(来源于网络) 历史由来 过去乐东人把...
海尾甘蔗虾 美食小吃

海尾甘蔗虾

海尾甘蔗虾是采用海南昌江海尾镇产的海虾肉制作而成,是当地一道独具特色的美食,菜品色香味与越南名菜甘蔗虾相类似,广受吃货欢迎。 制作方法 海尾甘蔗虾主要做法是把去了壳的海尾鲜虾肉剁碎,打成虾胶后,裹在甘...
酱爆虾饼 美食小吃

酱爆虾饼

酱爆虾饼是海南虾饼的一个衍生小吃,与海南传统的虾饼做法略有不同,其以薄饼裹虾,厚度比普通的虾饼要薄一些,虾与饼的巧妙融合,香脆可口,常以抱罗粉或清补凉结合食用,是很多海南人喜爱的小吃。 酱爆虾饼,其味...
干烧琵琶蟹 美食小吃

干烧琵琶蟹

基本介绍 干烧琵琶蟹是用鲜活的琵琶蟹为主原料,以葱姜蒜等辅料制作而成,是一道海南地道的特色美食。干烧香浓,肉质鲜美,极具特色,是吃货非常青睐的海鲜美食。 琵琶蟹是海南名特产,学名“蛙形蟹”,因形似蛙而...
临高三色沙虫 临高特产

临高三色沙虫

基本介绍 三色沙虫,海南临高知名的海鲜小吃,产于海南临高沿海滩涂泥沙之中海洋生物,出品以个体适中、肉质肥厚脆嫩闻名。与儋州光村沙虫齐名,是海南临高人民非常喜爱的海鲜美食。 沙虫,其名不美貌不雅,但其营...
姜盐琵琶虾 美食小吃

姜盐琵琶虾

基本介绍 姜盐琵琶虾是海南汉族传统名菜,琵琶虾为海南特产海鲜,多产于陵水、万宁沿海一带,因其形似琵琶而得名。其样子丑陋,剥起来又费事,但因其肉质鲜美,营养丰富,倍受人们喜爱,是人们餐桌上的美味佳肴。 ...
疍家咸鱼煲 三亚特产

疍家咸鱼煲

基本介绍 疍(dan)家咸鱼煲以红鱼干与五花猪肉为主料制作而成,是一道美味可口的汉族名肴,属于海南菜系,在2009年,根据美食专家评委的打分评选,疍家咸鱼煲入选三亚十大名菜名录,使这道名菜更是增添了独...
海南鸡腿螺 美食小吃

海南鸡腿螺

基本介绍 鸡腿螺,俗称“美人腿”,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月,10月至12月为生主旺季,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。 形态特征 鸡腿螺的...
后安鲻鱼 美食小吃

后安鲻鱼

基本介绍 后安鲻鱼产于万宁市后安海湾,是港北小海的水产名牌,它与和乐螃蟹、港北对虾并称为“港北小海三大名产”,它们同东山羊一道被誉为“万州四大名菜”。 鲻鱼(zi yu),鲻形目,鲻科。又名:乌支、九...
儋州红鱼粽 儋州美食

儋州红鱼粽

基本介绍 红鱼粽又称红鱼筒,采用儋州红鱼加盐腌制而成,是海南儋州著名的海鲜腌制品,与传统意义上的粽子是两种不同的美食,是一道色香味俱全的汉族名肴,深受当地人及游客的喜欢。 制作方法 红鱼粽制作工艺精巧...
海胆蒸蛋 美食小吃

海胆蒸蛋

基本介绍 海胆蒸蛋,是用海胆(别称刺锅子、海刺猬)的生殖腺(海胆黄)与鸡蛋蒸制而成,是海南常见的美味海鲜,很多海鲜店,都以海胆蒸蛋为招牌菜。海胆黄与鸡蛋的交融,完美造就了这道人间美味,吸引着国内外的食...
港北对虾 美食小吃

港北对虾

基本介绍 港北对虾是海南万宁特产,产于万宁港北小镇(2002年被合并入万宁市和乐镇)的淡水与海水交流之处,皮脆柔嫩,味道鲜美,是“万宁四珍”之一。(万宁四珍是海南著名菜肴和地方土特产东山羊、和乐蟹、后...
安游夜光螺 美食小吃

安游夜光螺

基本介绍 安游夜光螺产自三亚安游近海,是海南汉族风味名菜,在被评为三亚十大名菜之后,逐渐被越来越多的人所熟知。 历史由来 安游是三亚市的一个小镇,自古以来就以出产螺肉闻名于世,充满浓浓的神奇色彩,在2...
秀英蟹粥 海口美食

秀英蟹粥

基本介绍 秀英蟹粥是海口市秀英区地道的特色美食,不少游客到海口旅游、观光、度假,都必须品尝一顿地道的秀英蟹粥为快,都为这鲜美浓郁的香味所折服。 秀英蟹粥的由来 海南人非常喜欢吃蟹粥,尤其是当做夜宵来吃...
金钱鱿鱼 临高特产

金钱鱿鱼

基本简介 金钱鱿鱼是临高县的海鲜水产之一,是著名的临高县土特产。据说美国总统尼克松首次访华时,中国政府招待他的国宴上,周恩来总理点了一个“琼台金鱿”,即是临高金钱鱿鱼。 金钱鱿鱼的特点 金钱鱿鱼肉体肥...
铺前马鲛鱼 美食小吃

铺前马鲛鱼

铺前马鲛鱼,在南海以海南文昌铺前最为著名。民间古谚:山上鹧鸪獐,海里鲛鲳。就是对马鲛鱼鲜美可口的盛誉。 历史由来 铺前是文昌市东北角的渔港重镇。"渔猎"之事自古有之,古之崖州亦多善渔事。民间古谚:“山...