海南碳烤生蚝 美食小吃

海南碳烤生蚝

基本介绍 海南碳烤生蚝(炭烧生蚝),是用新鲜生蚝通过炭烤制作而成,是海南一道非常有名的海鲜美食,最为有名的属海口曲口碳烤生蚝,其味道鲜美,营养价值高,深受食客喜爱。 历史由来 碳烤生蚝起源于欧美,历史...
海口甲子粉 美食小吃

海口甲子粉

甲子粉是海口琼山区甲子镇独具特色的风味小吃,经过多年的发展演变,如今已经成为了海口地区独具特色的粉类小吃。 海口甲子粉(图) 甲子粉已有200多年历史,海口人喜欢早餐一碗粉汤,夜宵一碗粉汤,一天两碗粉...
海南甜薯奶 海口特产

海南甜薯奶

基本介绍 海南甜薯奶,虽然它的名字里有个“奶”字,但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶,是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白像牛奶,是一种老少皆宜的美食小吃。 历史由来 细心的人也许会发现,甜薯...
海南虾饼 美食小吃

海南虾饼

每个海南人记忆里都有海南虾饼,它是个神奇的食物,吃上一口街头虾饼,有妈妈的味道、外婆的味道,那甜美的记忆在脑海里萌发,记忆深刻,虾饼,属于我们童年记忆中最美的食光。对于虾饼,海南人总有这种特殊的、深刻...
海南粉 海口美食

海南粉

海南粉是海南省四大名粉(与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉齐名)之一,其多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻。 如果您爱吃辣的花,此时加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤...
石山羊火锅 美食小吃

石山羊火锅

石山羊火锅,是利用海口琼山石山羊制作而成的海南著名特色风味菜。石山羊毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极宜火锅汤氽,加上配制方法和佐食方式独特,尝过者无不叫奇称绝,是海口地区广受欢迎的美食。 历...
海南腌面 美食小吃

海南腌面

基本介绍 面条顺滑而不失弹性,卤汁粘稠,鲜味儿独特,另配上经过特别烹煮毫无骚味儿的猪杂、瘦肉,外加葱花和芝麻,就形成了这碗传统地道的海南腌面。在海口老街解放路的十字街口边的小摊上,就着一碗青葱汤,吃上...
石山乳羊 海口美食

石山乳羊

基本介绍 石山羊主要生活于海口石山一个长满灌木及草本植物的石灰岩山区,当地居民主要以圈养的方法培养石山羊,石山乳羊也因羊肉鲜美、皮薄肉嫩、营养价值高而得名。 历史由来 海南人爱吃羊,无论娶嫁寿丧,还是...
龙塘粉 美食小吃

龙塘粉

基本介绍 龙塘粉也叫龙塘米粉,用米粉酸菜、豆芽、花生、芝麻、牛肉干、猪肉干等原料制作而成,在海口市新华北路旁,一条名叫大兴西路的巷子里,有个显眼的招牌——“世伯百年老店”,这在海口古镇龙塘可谓是大名鼎...
海口香草粽 美食小吃

海口香草粽

基本介绍 海南的粽子品牌各占山头,东部的万宁和乐粽、中北部的定安粽、西部的儋州粽、中部的黎家三色粽,在各自的区域独领风骚。而在北部的海口,香草粽以其独特的做法和味道,深受食客的青睐。 历史由来 传奇的...
石山扣羊肉 美食小吃

石山扣羊肉

基本介绍 石山扣羊肉是海南的风味小吃,是用海口特产石山羊肉,配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。 历史由来 石山羊生...
灵山粗粉 美食小吃

灵山粗粉

基本介绍 灵山粗粉是海口市灵山镇美食小吃,其粉比海南粉粗,比抱罗粉稍微细一点,以佐料之“香”而扬名,是“灵山粉”的灵魂,是很多海南人最爱吃的早点。 历史由来 灵山粗粉广义上属于海南粉的一种,源始于福建...
四宝琼山豆腐 海口特产

四宝琼山豆腐

基本介绍 四宝琼山豆腐是海口市琼山区名菜,虽称之为豆腐,但不是豆制品做成的,而是以鸡蛋清泡制,状如豆腐脑,洁白嫩滑,配以上鲜“四宝”(“四宝”指的是虾仁,鸡肾,火腿和鲜鱿),看似简简单单的一道菜,食材...
秀英蟹粥 美食小吃

秀英蟹粥

基本介绍 秀英蟹粥是海口市秀英区地道的特色美食,不少游客到海口旅游、观光、度假,都必须品尝一顿地道的秀英蟹粥为快,都为这鲜美浓郁的香味所折服。 秀英蟹粥的由来 海南人非常喜欢吃蟹粥,尤其是当做夜宵来吃...