海口甲子粉 2017-09-19 21:07:47 浏览: 1172 评论: 0 甲子粉是海口琼山区甲子镇独具特色的风味小吃，经过多年的发展演变，如今已经成为了海口地区独具特色的粉类小吃。 海口甲子粉（图） 甲子粉已有200多年历史，海口人喜欢早餐一碗粉汤，夜宵一碗粉汤，一天两碗粉汤，就是海口人最为常见的生活习惯。 纯手工甲子粉做起来很费时费力，连汤带粉一起吃，口感顺滑，味道爽口清甜，新鲜的食材加上特殊的调料，让吃的人满口喷香，回味无穷。 甲子粉有腌粉与粉汤（粑条汤）两种 1. ...
石山羊火锅 2016-11-09 23:21:36 浏览: 162 评论: 0 石山羊火锅，是利用海口琼山石山羊制作而成的海南著名特色风味菜。石山羊毛色乌黑光亮，皮嫩骨滑，肉质厚实少膻味，极宜火锅汤氽，加上配制方法和佐食方式独特，尝过者无不叫奇称绝，是海口地区广受欢迎的美食。 历史由来 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 ...
甜薯奶 2016-09-01 0:21:42 浏览: 440 评论: 0 基本介绍 海南甜薯奶，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶，是一种老少皆宜的美食小吃。 历史由来 细心的人也许会发现，甜薯奶和海南其他传统小吃一样，往往都是集中在海口、万宁与琼海等地的老城区，这也许和人们的怀旧情感有关，因为更多时候，人们在享受一份传统食物的同时，也在感受着一种孩时的亲切感、熟悉感，就像婴儿熟悉母亲的怀抱 ...
海南腌面 2016-08-29 22:49:45 浏览: 558 评论: 0 基本介绍 面条顺滑而不失弹性，卤汁粘稠，鲜味儿独特，另配上经过特别烹煮毫无骚味儿的猪杂、瘦肉，外加葱花和芝麻，就形成了这碗传统地道的海南腌面。在海口老街解放路的十字街口边的小摊上，就着一碗青葱汤，吃上一碗油亮鲜香的海南腌面，这是海口人每天定格的早餐生活。虽然海南腌面其名气远远比不上海南的四大名粉（海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉），但却深得海南百姓的喜爱。 历史由来 腌面最早发源于广东梅州地区，是 ...
石山乳羊 2016-07-21 22:11:32 浏览: 224 评论: 0 基本介绍 石山羊主要生活于海口石山一个长满灌木及草本植物的石灰岩山区，当地居民主要以圈养的方法培养石山羊，石山乳羊也因羊肉鲜美、皮薄肉嫩、营养价值高而得名。 历史由来 海南人爱吃羊，无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。在天气渐寒的时节，一家人围着暖暖的火锅品鲜嫩滚烫的石山乳羊大餐，真是大快朵颐。每年春节刚过，海南岛就迎来最热闹的“公期”，当地人会用最丰盛的食物款待亲朋，石山乳羊当然就是 ...
龙塘粉 2016-07-07 23:05:29 浏览: 150 评论: 0 基本介绍 龙塘粉也叫龙塘米粉，用米粉酸菜、豆芽、花生、芝麻、牛肉干、猪肉干等原料制作而成，在海口市新华北路旁，一条名叫大兴西路的巷子里，有个显眼的招牌——“世伯百年老店”，这在海口古镇龙塘可谓是大名鼎鼎，龙塘粉由世伯百年粉店首创，其粉滑料足，是龙塘当地老人小孩每天必吃的美味。 历史由来 龙塘粉始创于世伯百年粉店，粉店现在的传承人就叫王世伯，是龙塘粉的第五代传承人。龙塘粉店始创于清朝末年，到现在已经 ...
海口香草粽 2016-06-21 23:05:04 浏览: 184 评论: 0 基本介绍 海南的粽子品牌各占山头，东部的万宁和乐粽、中北部的定安粽、西部的儋州粽、中部的黎家三色粽，在各自的区域独领风骚。而在北部的海口，香草粽以其独特的做法和味道，深受食客的青睐。 历史由来 传奇的香草粽以它最擅长的“拿来主义”让它在短短的几年内声名鹊起。有人给香草粽编了个顺口溜“定安的黑猪，儋州的蛋，海口的香草赛百味；美安的粽叶，富硒的米，香草水煮粽香千里”。 海口香草粽是用香草调料作为主要调 ...
石山扣羊肉 2016-06-17 21:52:37 浏览: 76 评论: 0 基本介绍 石山扣羊肉是海南的风味小吃，是用海口特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。 历史由来 石山羊生活于海口石山长满灌木及草本植物的石灰岩山区，当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊，羊肉皮薄肉嫩。据统计在石山地区的400多种植物中，有100多种是山羊的草料，得天独厚的自然环境，造就了这流传甚久的传 ...
灵山粗粉 2016-06-04 22:52:46 浏览: 113 评论: 0 基本介绍 灵山粗粉是海口市灵山镇美食小吃，其粉比海南粉粗，比抱罗粉稍微细一点，以佐料之“香”而扬名，是“灵山粉”的灵魂，是很多海南人最爱吃的早点。 历史由来 灵山粗粉广义上属于海南粉的一种，源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有灵山粗粉加工作坊和小摊。人们俗称的灵 ...
四宝琼山豆腐 2016-05-23 22:35:22 浏览: 148 评论: 0 基本介绍 四宝琼山豆腐是海口市琼山区名菜，虽称之为豆腐，但不是豆制品做成的，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”（“四宝”指的是虾仁，鸡肾，火腿和鲜鱿），看似简简单单的一道菜，食材却非常丰富。整盘菜“豆腐”洁白细嫩，“四宝”色泽悦目，质爽香浓，鲜美可口，营养丰富。 历史由来 四宝琼山豆腐最早出自琼山厨师之手而得名，只记得很小的时候就吃过这道菜，具体出现的时间小编无从考证。 制作 ...
秀英蟹粥 2015-08-18 22:53:48 浏览: 138 评论: 0 基本介绍 秀英蟹粥是海口市秀英区地道的特色美食，不少游客到海口旅游、观光、度假，都必须品尝一顿地道的秀英蟹粥为快，都为这鲜美浓郁的香味所折服。 秀英蟹粥的由来 海南人非常喜欢吃蟹粥，尤其是当做夜宵来吃，每到傍晚，这里的蟹粥生意就已经开始了，由于其味道鲜美，渐渐被大多数人所熟知。 秀英蟹粥的特点 秀英蟹粥采用螃蟹（有膏蟹、青蟹、花蟹等）和虾仁均是来自于海里自然生长的，海味十足。再则是有个好配料，制作 ...
