美食小吃 海南永发乳羊 海南永发乳羊，来自海口，澄迈，定安交界的东山火山岩地区，以澄迈县永发镇的乳羊最为有名。这个区域是火山岩地区，灌木丛生，为放牧的黑山羊提供了丰富的纯天然饲料，如此自然环境下放养的羊肉无膻且肉质鲜嫩。 历... 07月14日12,424评论海南名菜 禽畜水产
美食小吃 儋州那大狗肉 基本介绍 儋州那大狗肉产于海南儋州市，是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。虽然上不了正式的宴席，但到儋州观光旅游、走亲访友、公差私游之人，一定会... 12月10日16,500评论海南名菜
美食小吃 多文空心菜 基本介绍 海南多文空心菜，产至临高县多文镇多文岭脚下的头神村，主要生长在天然泉水中，种植面积很小，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3—4天仍保持其鲜绿，炒吃其味... 12月08日13,711评论地理标志产品 海南名菜
三亚美食 海南藤桥排骨 基本介绍 藤桥排骨采用三亚本地猪的排骨为主料，三亚山区野生蜂蜜为辅料制作而成，是一道色香味俱全的海南名菜，被称三亚美食一绝，在2009年举行的“美味三亚·美食盛典”评选活动中，藤桥排骨被入选三亚十大名... 12月03日9,292评论海南名菜
美食小吃 海南东方酸瓜 简介 东方酸瓜，又称为东方酸瓜仔，是海南东方独有的特色美食，“吃得酸瓜，则百事可做。”这是东方市广为流传的一句话，味道酸而爽口的东方酸瓜，既是东方人喜欢的美食，亦是一种生活态度。 许多在外工作的东方人... 11月20日7,906评论海南名菜
文昌美食 海南文昌鸡 基本介绍 海南文昌鸡最早出自文昌市潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，鸡食榕树籽而肥，放养数月再笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、热米饭等，体质极佳，故而得名。 文昌鸡的特点是个体不大... 11月20日40,093评论地理标志产品 海南名菜
美食小吃 海南东山羊 简介 海南东山羊主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”。东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列入第一批... 11月20日46,862评论海南名菜
儋州特产 儋州黄皮鸡 基本介绍 黄皮鸡，用儋州木棠本地小种鸡与新鲜洗净的黄皮树叶制作而成，是儋州近年来流行的一道美食。眼下正是海南黄皮成熟的季节（注：黄皮一般在5-7月成熟），随着儋州市大力宣传推介，到儋州摘黄皮、吃黄皮鸡... 11月18日22,847评论海南名菜
美食小吃 海南嘉积鸭 基本介绍 嘉积鸭，也叫加积鸭，俗称“番鸭”，是海南琼海的汉族名菜，属于海派菜，是海南四大名菜之一。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积... 11月18日27,303评论海南名菜
美食小吃 定安仙沟牛肉 定安仙沟拥有海南现存较大的活牛交易市场，因为街道普遍有牛市屠宰场为中心，活牛在宰杀完后，牛肉便送到屠宰场外面的摊位上售卖，因为牛肉新鲜到可以看到肌肉在跳动，所以也被称为“会跳舞的牛肉”。 历史由来 定... 11月17日1,165评论海南名菜
美食小吃 海南和乐蟹 海南和乐蟹产于万宁市一带海中的螃蟹，主产于南省最大的澙湖-港北内海，在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最为有名。 其膏满肉肥，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称，为其它青蟹罕见，特别是脂膏，金黄油亮，颜色犹如咸... 11月17日43,952评论海南名菜 海鲜美食
美食小吃 牛尾煲 简介 牛尾煲，名为汤煲，实为药膳。应该还有牛鞭、牛杂、牛肉等一起围炉食用。也是海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，一荤一素。 菜品特色 一个好的海南牛尾汤。必用砂锅制作。名为汤煲，实为药膳。大锅事先加牛大... 11月14日9,064评论海南名菜
美食小吃 三亚回族酸鱼汤 基本介绍 回族是三亚市最活跃的少数民族，位于羊栏镇的清真寺是回族传统宗教的标志性建筑，大道两边的民居把回族凤情在这个边陲小镇演绎得更加淋漓尽致。美味的酸鱼汤正是回民的杰作。在清真寺附近，在公路的两边，... 10月27日17,072评论海南名菜
白沙美食 白沙醉鹅 白沙醉鹅别称南叉醉鹅，以当地饲养的南叉鹅为主要食材制作而成，是海南白沙黎族自治县的一道特色美食，每天中午饭点到晚上饭点，当地的醉鹅饭店都会飘出鹅肉的香味，引人驻足。 图注：白沙醉鹅（本地做法） 历史由... 10月11日8,408评论海南名菜
美食小吃 白切定安鹅 一群群定安鹅在清澈的池塘与茂密林木里觅食嬉戏，形成了定安最寻常的一道特色，经过多年的发展，如今成为了定安县生态美食的一大代表。 在良好的环境下生长的鹅肉质丰美，是制作白切定安鹅的最好材料，在定安有很多... 04月27日9,297评论海南名菜
美食小吃 槟榔花汤 槟榔花汤，顾名思义，就是以槟榔花为主料，配以猪排骨、猪肚、鸡肉或鸭肉等食材煲出的靓汤，深受当地民众喜爱，如今已经成为了海南独具特色的美食。 “两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。”这是北宋大文豪苏东坡被贬... 01月16日8,584评论海南名菜
美食小吃 翰林焖猪蹄 翰林焖猪蹄是定安县翰林镇的一道特色美食，历来，凡到翰林镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。如今，“游革命老区，品翰林美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。 历史悠久 定安古城已经有700多... 01月08日7,146评论海南名菜
定安特产 定安鸭饭 定安鸭饭主料采用定安农家饲养的花鸭，还有樱桃鸭、绿头鸭，配上为鸭汤、食盐、蒜蓉等，用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗净的大米煮成干饭制作而成。随着社会的进步及人们生活水平的逐步提高，往日的节日盛宴，如... 10月31日7,734评论海南名菜
美食小吃 椰奶文昌鸡 椰奶文昌鸡是海南的一道名菜，文昌人称其为（椰）子泥鸡，其结合了椰子的特性，再加上可口的文昌鸡，在八九十年代时期，是海南很多大牌酒店的招牌名菜。 历史由来 据说在1937年，宋子文返乡，在琼南酒家尝过此... 09月25日7,830评论海南名菜
美食小吃 万泉鲤 万泉鲤产于琼海市万泉河中，是当地一大名菜，同嘉积鸭一样享有盛名，素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说。 品种分类 万泉鲤有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤四种。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍料长，呈桔红... 08月22日6,712评论海南名菜
美食小吃 胡椒猪杂汤 胡椒猪杂汤是海南人最喜欢的小吃之一，不亚于海南粉、清补凉或鸡屎藤粑仔。 所谓胡椒猪杂汤，选自农家黑猪猪杂（肠、血、肺、心、腰、肚），配上黄姜、胡椒与白萝卜等配料，为了提鲜，出炉的时候还会在碗里放上一层... 08月07日12,708评论海南名菜
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