东方露面

东方露面

5年前 (2016-12-10) 浏览: 590 评论: 0

对于海南人,米粉是常见常吃的美食,因地域不同,其做法五花八门,因地域不同,名称也不一而足,仅海口一个地方,就有海南粉、灵山粉、龙塘粉等叫法。不管是哪种叫法,不外乎形状或圆或扁,或粗或细,吃法腌(拌)、汤煮或爆炒。 在海南岛西南部的东方市,当地民间有一种美味小吃“露面”,其实就是腌的河粉,不同于海南其他地方炒制的河粉,这种腌河粉相当有特色,是当地人非常喜爱的美食之一。 名称由来 露面有些类似海南粉, ...

四更烤乳猪

四更烤乳猪

6年前 (2015-09-06) 浏览: 442 评论: 0

基本介绍 四更烤乳猪是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴,最早采用四更村养殖的土猪为主要原材料烤制而成,在岛内享誉盛名,深得当地民众及各地游客的喜爱。 历史由来 四更烤乳猪据传已有300年的历史,据说四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种,加上自已独特的饲料和饲养方式,就养出了体小腰直,皮薄肉瘦的四更乳猪。 海南人在祭祖或者有喜事的时候喜欢摆上猪头或者烤乳猪,四更村居民很好的沿袭了这个传统,使之流传 ...

东方白斩羔羊

东方白斩羔羊

6年前 (2015-08-07) 浏览: 70 评论: 0

基本简介 东方羔羊为海南地方风味名菜、海南驰名特产之一,产于东方市沿海地区,其以肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重且尚未上坡吃草的小羔羊制菜。 制作方法 用料:东方羔羊1只、精盐50克、味精25克、葱、姜、八角适量。 制作步骤: 1、将羔羊放血,刮毛,剖腹除内脏,洗净,吊干水分。 2、锅内盛水(以浸过羊身为度),把羊放入锅中,加精盐、味精、葱、姜、八角等味料,慢火烧至水微开,浸煮至恰熟(用竹 ...

椰子船

椰子船

6年前 (2015-08-01) 浏览: 359 评论: 0

基本介绍 椰子船也叫椰子饭、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅,是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。 椰子船的由来 古传的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐。现代椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方 ...