海南嘉积鸭
基本介绍 嘉积鸭，也叫加积鸭，俗称“番鸭”，是海南琼海的汉族名菜，属于海派菜，是海南四大名菜之一。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民...
海南胡椒
基本介绍 海南胡椒又名昧履支、披垒、坡洼热等，原产东南亚，现广植于热带地区，是世界上著名的调味香料。胡椒这一绿色食品，它的食用价值还是药用价值都得到全世界各国人民的认可。海南省地温热带，阳光充足，雨量充沛，地质肥沃，现今已成为海南广大农民极...
海南山柚油
基本介绍 海南山柚油，又名山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自海南当地种植的油茶树的种籽干榨而成，是真正的纯天然绿色食用油。其果树至少要种五年以上才能开花结果，果实生长周期长达十二个月之久，营养价值非常高，古时被视为山珍贡品。 △图注：...
琼海胡椒
琼海胡椒主产与琼海市大路、会山、彬村山、阳江、中原等11个乡镇，胡椒已经成为这些乡镇的主要收入来源。2019年，“琼海胡椒”通过国家农业农村部农产品地理标志认证，2020年，琼海胡椒荣获海南十大农产品地理标志奖。 历史由来 1947年，爱国...
琼海菠萝
海南岛地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称。海南琼海是著名反季节菠萝产地，其中潭门镇、加积镇、东升农场与东红农场种植面积最广，部分区域达到千亩，主要销往内地市场。 品种分类 琼海菠萝以巴厘（巴里）品种为主，是菲律宾菠萝的...
海南红掌
海南红掌又名安祖花、火鹤花、红鹤芋、花烛等，属天南星科花烛属的多年生草本植物。原产于南美洲的热带雨林地区，现欧洲、亚洲、非洲皆有广泛栽培。因其花形独特，色彩艳丽，保鲜期长，是市场上很受欢迎的高档鲜花品种，具有广阔的国际市场。 历史由来 红掌...
万泉鲤
万泉鲤产于琼海市万泉河中，是当地一大名菜，同嘉积鸭一样享有盛名，素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说。 品种分类 万泉鲤有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤四种。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍料长，呈桔红色，鳞色鲜艳，外形美观好看。 溪鲤、镜鲤...
琼海大路莲雾
大路镇莲雾是琼海特色农产品五朵金花之一，是琼海近年来重点打造的农业品牌。这里生长出的莲雾个大、味美、清脆百吃不厌，市场需求大。2010年，琼海市被授予“中国莲雾之乡”称号，其中仅大路莲雾种植面积高达4200亩，占全市总面积的70%，是琼海市...
琼海椰子粑
椰子粑是糯米和椰丝做成的粑，琼海话叫“粑杂固”。在海南琼海当地，村民除了把做椰子粑当成一种祈祷寄托和一种信念之外，还当成一种贡品，逢年过节或是建造新房，迎宾接客，特别是丰收之后，得喜之时，总要做上一臼椰子粑，以此表达敬意，表示祝贺。 历史传...
大路圣女果
琼海大路圣女果是大路镇特产“三新贵”（咸鸭蛋、花生油、圣女果）之一，因为土地肥沃、日照充足、气候适宜、水质优良等诸多优势地理条件，产出的圣女果大小形态均匀、颜色美观、色泽鲜美、味道香甜，深受客户和游客青睐。 历史由来 琼海市大路镇种植的果用...
琼海大路大米
琼海大路大米称为大路富硒米或大路原生米，是琼海近年来打造的特色农产品，也是大路五朵金花（大米、牛肉、莲雾、番石榴和粽子）之一。大路米采用专业的礼盒包装，每盒三包一斤真空包装的大米，无论是自己食用还是送礼，都是很不错的选择。 历史由来 琼海大...
琼海大路番石榴
海南琼海市，被誉为中国番石榴之乡。在琼海市大路镇，番石榴是大路五朵金花（大米、牛肉、莲雾、番石榴和粽子）之一，很多游客来大路镇旅游都要带上几箱番石榴回去。由于这里的土壤肥沃，水分充足，种出来的石榴品质好，颇受市民所喜爱。 历史由来 琼海市具...
琼海腌粉
琼海腌粉是海南琼海当地出名的特色小吃，与海南腌粉相类似，琼海腌粉融合了当地特色后，成为当地独具特色的美食小吃。 历史由来 琼海腌粉来源于海南粉，是海南腌粉的一个小分支。海南粉源始于福建闽南，相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为...
加积牛腩粉
加积牛腩粉又名嘉积牛腩粉，是海南琼海嘉积镇的著名美食小吃，当地厨师选取海南本地水牛或黄牛的腩肉，配置东南亚香料咖喱粉和几种养生中药烹饪而成，尤其是独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛腩”为主要腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香...
脆皮高粱卷
基本介绍 脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、叶肉为主料的美味小吃，深受食客们喜爱。独特的风味加上价格低廉，让这道小吃成了琼海不折不扣的“招牌菜”，特别是在琼海美食全景展上荣获小吃类二等奖后，更是吸引了很多慕名而来的客人。 历史由来 早在2005...
甜薯奶
基本介绍 海南甜薯奶，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶，是一种老少皆宜的美食小吃。 历史由来 细心的人也许会发现，甜薯奶和海南其他传统小吃一样，往往都是集中在...
鸡屎藤粑仔
鸡屎藤粑仔是海南琼海地方特色的民间滋补品，有“鸡屎”这种不雅的名字，是因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢鸡屎藤...
芒果肠粉
基本介绍 海南芒果肠粉是以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面制作而成的甜品小吃，它温凉素净，有着酸与甜的因子，能消解夏乏和抚慰萎靡的胃口，是广大吃货的心头的大爱。 历史由来 海南的芒果肠粉兴起于琼海。若论地道好吃，当属位于琼海市爱海路的凉爽冷饮店最...
海南东坡笠
基本介绍 东坡笠是海南民间传统遮阳帽，采用竹篾精工编织而成。形状为圆形尖顶，戴上它能有效阻挡烈日和大雨，2014年，东坡笠入选海南省非物质文化遗产名录。 海南省文体厅2014年11月13日公布了海南省第三批省级非物质文化遗产传承人名单，确定...
潭门砗磲
基本介绍 潭门砗磲是一种大型海产双壳类软体动物，形如蚌蛤，壳大而厚，壳上有形如车轮的沟纹，因而又叫车渠，是琢磨海南贝壳工艺品玉器的优良材料，由古至今，人们利用车渠的外壳制造出许多精美的饰品以及大型雕刻摆件，与珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大...
琼南伊府面
基本介绍 琼南伊府面在琼南简称“伊面”，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成，又因其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地又称之为“粗粉汤”。是用料讲究，风味纯正而名噪一时的琼海美食，如今已经成为海南常见的粉类美食小吃。 如今很多海南人认为琼南伊府面...
