海南蛋黄果

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海南蛋黄果又名仙桃,在海南也叫“鸡蛋果”(注:鸡蛋果也称百香果),其味道口感介乎于番薯和榴莲之间,和吃鸡蛋黄的口感差不多,成熟的蛋黄果肉是橙黄色的,和蛋黄的颜色差不多,因此而得名。

海南蛋黄果

历史由来

海南蛋黄果原产古巴和北美洲热带,主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入,50年代广州始有栽培。海南各地有零星种植。

海南蛋黄果

风味特色

蛋黄果实呈球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。

海南蛋黄果

营养价值

蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸。果内含有人体的十七种氨基酸,常食蛋黄果能有开胃健食的作用,有化痰,提神醒脑减压降脂等功效。

海南蛋黄果

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蛋黄果11-12月成熟,采收后放置4至7天方可食用。在海口和三亚等地的超市在应季时都有出售,海口的南北水果批发市场、三亚第一市场和胜利路水果批发市场都可以买到,价格在8-15元一斤。

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海岛小哥
  • 本文由 海岛小哥 发表于 2023-11-20 11:42:44
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