海南桥头地瓜跟普通地瓜有什么区别？
地瓜也称为红薯，每个地区叫法都不一样，但本质上都是一个东西，这么稀疏平常的农产品，无论男女老少都吃过。 在海南澄迈，就有一个众人称道的桥头地瓜，它可不是所有人都吃过哦，对于这么优秀的它，和普通地瓜有什么区别？相比其他地瓜，到底好在哪里？ 与普通地瓜相比，海南桥头地瓜有如下优点： 1、甜度高 海南桥头地瓜甜度高，大多是都经过糖化流程。地瓜采收后，要入库糖化，采收时淀粉含量高，这个时候甜度差一些，通常 ...
澄迈桥头地瓜几月份上市？什么时候成熟？
近日，又到了桥头地瓜收获上市的季节，在澄迈县桥头镇沙土村，村民们将采收的地瓜分拣装筐，准备运输到各地销售。 △图注：村民们将采收的地瓜分拣装筐（海南日报） 近年来，澄迈桥头富硒地瓜一直深受广大消费者喜爱，一经上市供不应求，已经成为全国首批最具代表性的特色农产品区域公共品牌之一，有力地促进了当地农民增收、农村增产、农业增效，产品远销日本、加拿大以及北京、上海、广州、香港等地。 △图注：村民们将采收的 ...
不只有鳗鲡,五指山美食实在太野了
五指山美食小吃，从历史底蕴来看，源远流长；从现实推广来看，品相诱人，誉满琼岛内外，五湖四海都有粉丝；从内在品质来看，味道美营养足，口感好；从外在卖相来看，颜值高造型靓，色香味俱佳；从生长环境来看，实在是太野了。 本文将为大家罗列10个五指山“野性十足”的美食小吃，希望你能喜欢。 1、鳗鲡 鳗鲡又叫河鳗，俗称山麻，它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍。 目前来说，鳗鲡在五指山 ...
海南本地甜品小吃介绍，看完这一篇就够了！
六月的海南，烈日当空，在炎炎夏日之下，吃一个甜品，聊一段往事，也是十分惬意的事情呢。 海南的甜品众多，大部分是外地舶来品，经过融合逐渐成为了当地特色，在这些惊喜之中，各类甜品备受推崇。无论是正餐，还是夜宵，无论是在简陋的路边摊，还是在装修典雅的餐厅，它们均大行其道，绽放着各自的精彩。 1.甜薯奶 虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤 ...
非土生的黄灯笼辣椒，为何能俘获海南人的心？
黄灯笼辣椒又名黄帝椒、黄辣椒，别称辣椒王。多产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，所以大家也叫它为灯笼椒。黄灯笼辣椒制作的辣椒酱远销海内外，逐渐被大众所熟知。 作为海南“独有”的辣椒品种，原产地并不在中国 土生土长的海南人对它太过熟悉，过去在国内仅产于海南南部市县，一些人便误认为黄灯笼辣椒原产于海南，但其实它原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国，由于传入较早，并且在国内仅海南有分布， ...
鲜为人知的琼海“公道饭”，到底有什么来头？
千百年来，食物总是跟随着人们的脚步，不停流变和迁徙。而一处地域的美食，往往烙下当地的独特文化印记。在海南琼海，吃“公道饭”（又名公道餐）历史悠久，是遍及大多数村庄的食俗。它蕴含浓郁的淳朴民风，以独特的表现形式，在琳琅满目的海南食文化中占有一隅之地。 什么是令琼海人念念不忘的“公道饭”呢？ 它并不是法律道德之类的东西，而是海南人的饮食文化。 “公道饭”起源于上世纪70年代，逐渐发展成海南琼海人的饮食 ...
好吃美味！藏在深闺待人识的万宁美食篇
提起海南万宁为人所熟知的美食，刻在人们心中的印记，大名鼎鼎的东山羊与和乐蟹，早餐必备的后起之秀后安粉，吃鲜必备的后安鲻鱼和港北对虾，它们是这个地方最明显的美食标签。 万宁当地出品的美食有很多种，隐藏在大街小巷少为人熟知的更是数不胜数，本文将为大家详细说说。 1.猪肠粑 在海南，用糯米与椰子做的各种粿[guǒ]很多，例如椰子粿，只要人在海南，相信大多数朋友都吃过，而那一条就有一米多长、重量超过15斤 ...
海南本地月饼品种介绍，你吃过哪一款？
数数日子，中秋马上就要到咯，到了那一天，家家户户的男女老少都会“对月当歌，把饼言欢”，每个人都尽情享受着家庭团圆的美好时光。 本文将为大家分享海南市场上存有的月饼品种，除了广为人知的海南月饼外，还有很多小众的连名气都没有的哦，无论你有没有吃过，它们在年年都能牵出一些朋友的乡情。 1.琼式月饼 琼式月饼源自海南，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼（苏州）与广式月饼（广东）相结合的产物。它利用广式月饼的糖 ...
刷新外地人三观的海南奇葩美食，最后一个实在不敢吃！
海南岛四季如春，景色宜人，无疑是很多小伙伴节日出游的好选择。除了要带上特产手信回家，当然要尝尝本地的特色美食呐。 然而，作为一名吃货的你，可能并不能接受海南部分美食的“奇葩”吃法，今天我们带你一起见识见识，刷新外地人三观的海南奇葩美食。 1.椒盐水果 椒盐水果，顾名思义就是用水果伴着辣椒盐吃，这样的吃法刷新你的三观了吗？ 椒盐水果并不是海南独有的特色，此外还有辣椒 +酱油的“奇葩”吃法，对于海南、 ...
海南黎苗族民间的鼠肉“佳肴”，你们敢吃吗？
每每言及海南的美味佳肴，首先就会自然而然地联想到文昌鸡、和乐蟹等耳熟能详的海南名菜，可万万没想到，在海南黎苗族地区，老鼠肉竟然也是一道民间的传统美味佳肴。 听起来也许您会觉得不可思议，甚至会让人恶心，拿老鼠肉来当美食？大家公认的“四害”之首，真的下得了口？着实令人匪夷所思呐，别说吃了，听起来都让人毛骨悚然，心生寒意。 四害之首的家鼠，并不包括所有的鼠类 四害之首通常指的是家鼠，它活动在有人类居住的 ...
澄迈瑞溪“三宝”是什么特产？
澄迈瑞溪镇所产出的“三宝”特产是指瑞溪粽子、瑞溪牛肉干和瑞溪腊肠，每年1至2月是瑞溪“三宝”产销总量的最高峰。“三宝”工艺独特、常年热销，远近闻名，深受游人与食客们的追棒。 瑞溪第一宝：瑞溪粽子 澄迈瑞溪粽产于海南省澄迈瑞溪镇，是以糯米、猪肉为主要原料制作而成，具有口感酥松，味道清香，吃后不腻的特点，是澄迈县瑞溪镇地方三大特色小吃之一，与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽。 如今不但在澄迈县地方小吃 ...
海南野菜怎么吃,常见吃法介绍
说起海南野菜，大家可能并不陌生，一般来说，海南野菜并不是单指某一种菜，而是一个系列，泛指生长在海南山区野菜，例如雷公笋、树仔菜、鹿舌菜、山蒌叶等，都是海南人常吃的野菜品种。 海南野菜大多生长在自然条件优越的山区，少部分生长在田野间，在海南污染少的大环境下，野生野长的野菜既没有化肥的催生，又没有农药的污染，只要稍加烹调，就是一道道美味可口的绿色食品。 那海南野菜一般都是怎么吃的呢？常见的吃法如下 腊 ...
海南东方十大名菜出炉,哪道是你的菜？
2017年11月24日，东方首届“十大名菜、十大小吃”评选大赛圆满落幕。此次大赛共有40家餐饮企业及传统美食制作个人团体入围决赛，东方烤乳猪、捞叶煎酿本地鸡、东方腌鸡、百花争艳、海人回乡鱼、白切猪、大锅牛肉、海龙戏珠、南港盐焗羊、黄鳝炒花生参赛佳肴获评东方“十大名菜”。 1.东方烤乳猪 东方烤乳猪这道名菜在岛内享誉盛名，尤以四更烤乳猪最为出名，其是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴，最早采用四 ...
琼中蜂蜜质量为什么这么好？
琼中山好水好花好，没有农药酿出的蜂蜜纯天然无污染，当地生态资源非常丰富，原始森林里的百花没有受到任何污染，经过野蜂的采集，酿造成的蜂蜜口感好，营养价值高。 琼中蜂蜜的质量为何这么好？主要依据于以下三点 1.原生态蜜源地 蜜源地是影响蜂蜜质量的主要因素之一，琼中位于海南岛中部五指山、黎母山腹地，是个“九山半水半分田”的山区农业县，森林覆盖率高达83.74%。这里植物资源丰富，露水充足，植物生长季节长 ...
史上最全的海南粽子大集合,总有一款适合你！
端午节将至，令人垂涎三尺、香味扑鼻的美食就是粽子啦。 海南人吃粽子，不分春夏秋冬，也不分时令节日，街头小巷，从来没有退出过舞台。 海南粽子以荤馅居多，以咸味为主，在这片热土上，各族人民用自己的智慧和双手，制作出的粽子也各具风味，一年一度的端午节即将到来，下面带您领略海南各地最富盛名的粽子。 海口香草粽 海口香草粽之所以能代表海口粽子，是因为其使用了独特的香料—香草，再配上海口养殖的黑猪肉与咸鸭蛋， ...
海南餐桌常见的贝类海鲜,你知道哪些
来海南吃喝玩乐，海鲜大餐是最让吃货们期待，而贝类是海南海鲜大餐中一大经典菜肴。 作为一名正宗的海南吃货，吃了那么多年的海鲜，很多叫什么名字到现在都还是云里雾里的。 在此，小编给大家科普一下，在海南餐桌上，我们常吃的贝壳类海鲜。 1、扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。 2、海白 海白是一 ...
海南餐桌常见的海鱼品种,你吃过哪些？
海南四面环海，鱼类资源丰富， 只有你想不到，没有吃不到！ 以下海鱼你都吃过吗？认识吗？ 反正小编很多都见过啦！ 至于...有没有吃过... 恩...反正你们也不一定吃过... 翠花，给各位客官上菜勒。 1.甘鲷—马头鱼 马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。 2.黄花鱼 黄花鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小 ...
陵水酸粉怎么做,陵水酸粉最正宗的做法
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。 外地人时常把陵水酸粉称为海南粉，因为陵水是海南省的一个县，对其这么称呼也就理所当然了，虽然如此，但还是很容易认为海南粉就是陵水酸粉。所以呢，今后大家向没吃过的朋友介绍它，就把陵水酸粉的大名大方的说给您的朋友吧，它可不是一个深居不为人识的大家闺秀哦。 如今，陵水酸粉的名声越来越响了，很多朋友吃过以后，有自己动手制作酸粉 ...
海南过年饮食民俗,大年初一吃斋菜
每逢农历大年初一、初九，海口人家家户户必吃斋菜。 斋菜，原为道家、佛家烹饪，以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主，故又称“寺院菜”、“素菜”，最大特点是不使用动物性原料，连大蒜、坡芹、咸菜等一些植物性原料也在禁用之列。初一吃“斋”，意思来年不杀生，干干净净;初九吃“斋”，图日子平安吉利。 历史悠久 海南人的大年初一吃素，历史悠久，文化意蕴深厚，既有酽酽的过年习俗韵味，从科学饮食的角度来看，又是一种最佳 ...
海南保亭黎苗风味的美食有哪些
保亭是一个少数民族聚居地，85%以上的森林覆盖率和保存完好的原生态雨林，淳朴的民风、传统的生活习俗以及得天独厚的地理环境，衍生出各式各样的优质食材，勤劳善作的黎苗同胞们通过对这些食材的理解和挖掘，制作出了许多美味可口的山地美食。 “会上树的鸡”、“不回家的牛”、“五条腿的猪”……地处海南中部山区的保亭黎族苗族自治县，原生态特色美食丰富多样，让“吃货们”回味无穷，流连忘返。 1、石鳞鱼 保亭有一种鱼 ...
不可食用的海鲜有哪些
夏季来临，气温升高，大量海鲜贝类上市，也是海鲜贝类毒素中毒的高发季节。大家平时吃海鲜时要注意卫生，少见的海鲜要问清楚才买，有毒的海鲜绝对不能买，下面小编给大家介绍几种常见的有毒海鲜，购买时一定要仔细看清楚哦。 一、食用贝类注意事项 常见的海鲜贝类基本上都能吃，但有少数贝类含有大量的毒素，如紫饴贝、织纹螺等，其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素，其毒性与河豚毒素相当。麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短 ...
