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  •    4个月前 (06-01)  特产攻略 |   抢沙发  83 
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    六月的海南,烈日当空,在炎炎夏日之下,吃一个甜品,聊一段往事,也是十分惬意的事情呢。

    海南的甜品众多,大部分是外地舶来品,经过融合逐渐成为了当地特色,在这些惊喜之中,各类甜品备受推崇。无论是正餐,还是夜宵,无论是在简陋的路边摊,还是在装修典雅的餐厅,它们均大行其道,绽放着各自的精彩。

    1.甜薯奶

    甜薯奶

    虽然它的名字里有个“奶”字,但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶,是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白似牛奶,也有加了红糖后的“糖色”的模样,是一种老少皆宜的美食小吃。

    2.清补凉

    清补凉

    清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,多以成糖水及老火汤的形式出现,经过改良,海南的清补凉除了传统的糖水外,更多是以椰奶,冰沙和冰淇淋的混合搭配,当属海南甜品中的C位。

    3.鸡屎藤

    鸡屎藤粑仔

    虽有“鸡屎”这种不雅的名字,但在琼海,鸡屎藤粑仔是夜宵当之无愧的主角,白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,爽口。

    4.椰子冻

    椰子冻

    椰子冻原是马来西亚和越南的一种民间小吃,传入海南后,由带有椰子肉的椰壳混合奶酪和椰汁制成,上层是奶酪,香滑浓郁,下层是椰汁果冻,清爽滑口,融合了椰子和奶酪的香味,有着双重特色口感,可谓“混搭”的美味。

    5.芒果肠粉

    芒果肠粉

    海南的芒果肠粉兴起于琼海,芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合,煮干后结皮,口感似啫喱,又比啫喱少了一份晶莹剔透,更多的是滑嫩如丝,柔软沁甜的甜蜜漫天袭来,美味可口。

    6.东阁粿仔

    东阁粿仔

    原产地文昌市东阁镇,别看它个头小,里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”,从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序都要注意火候,温辣甜润的味道令人回味无穷。

    7.椰奶香芋

    椰奶香芋

    由椰奶配合芋头煮出来的甜品,椰奶香醇,芋头糯软,入口即化,嘴里会留下椰子肉末的香味,涩一涩舌根,舌尖一卷,咀嚼几下,绵软甜糯,口齿留香,非常好吃。

    8.猪肠粑

    猪肠粑

    卷好的猪肠耙白白长长肥肥的,初看有点像寿司,只是个头要比寿司大出好些,吃起来,可以感觉到外皮有极富层次感的酥脆与香糯,外皮的余热融化老椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁,令人唇齿留香。

    9.薏粿

    薏粿

    薏粿,又称燕粿,流行于文昌、琼海地区的一种汉族传统小吃,一般是椰子馅的,又称椰子粿。主要食材有糯米、花生和椰子等,每一块都有细密整齐的小孔,泛着金光,令人望而生津,尝一口,香甜滑爽,回味无穷。

    10.糖水面

    糖水面

    一大勺糖水,恰当分量的姜片和桂圆干,这三样熬煮制成的糖水甜而不腻,除了糖水,弹力十足、软滑筋道的面条,加蛋或不加蛋,甜而不腻,营养丰富,尤其适合喜欢吃夜宵又养生的朋友。

    除了以上较为出名的甜品外,常见的还有水果炒冰、八宝粥、绿豆汤、紫薯甜汤与椰香西米露等甜品,也有脆皮高粱卷这类甜点小吃,因为过于常见和篇幅的原因,就不一一列举了哦。

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