海南粉 美食小吃

海南粉

海南粉是海南省四大名粉(与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉齐名)之一,其多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻。 如果您爱吃辣的花,此时加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤...
儋州猪肠馍 美食小吃

儋州猪肠馍

在儋州海头有一种小吃,名叫猪肠馍,每每经过儋州那大必到小巷子里一饱口福……猪肠馍这个名字是不是听起来云里雾里的,其实和猪肠并没有多大的关系哦。 猪肠馍是用大米磨成浆加热蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因...
琼海椰子粑 琼海特产

琼海椰子粑

椰子粑是糯米和椰丝做成的粑,琼海话叫“粑杂固”。在海南琼海当地,村民除了把做椰子粑当成一种祈祷寄托和一种信念之外,还当成一种贡品,逢年过节或是建造新房,迎宾接客,特别是丰收之后,得喜之时,总要做上一臼...
万宁猪肠粑 美食小吃

万宁猪肠粑

除了被世人熟悉的后安粉汤,若问万宁最具代表性的小吃,万宁人一定会告诉你一个答案--猪肠粑。海南小吃各领风骚,在万宁,猪肠粑是民间广受欢迎的小吃之一,极具地方特色。 猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑,顾名思义...
海南萝卜糕 美食小吃

海南萝卜糕

海南萝卜糕,是海南的传统小吃,民间制法虽然因地而异,但大都以黏米浆、白萝卜丝为主料,其他辅料可以随意变换,可繁可见,可蒸可煎,也可先蒸后煎而食用,吃法多样,味道十分鲜美。 历史由来 萝卜糕自古以来是福...
海南牛腩饭 美食小吃

海南牛腩饭

海南牛腩饭,是一个海南人的心目中都是最难忘的主食。牛腩饭口感肥而不腻,腻而不油,深得喜爱,是每个海南人家乡的味道,虽然名声不比海南鸡饭的大,但它是出现在海南最早的套餐之一。 历史由来 牛腩就是牛肚子上...
临高艾草糕 临高美食

临高艾草糕

基本介绍 临高艾草糕也叫清明果,是一种用艾蒿嫩叶、糯米粉、花生仁、芝麻、白砂糖做馅的食品,是临高当人端午节必吃的美食小吃。 历史由来 临高艾草糕折射出临高人善用药材融入食品的创意。艾草与中国人的生活有...
海南猪肠粉 美食小吃

海南猪肠粉

基本介绍 肠粉是海南一种米制品特色小吃,因形似猪肠,所以也叫猪肠粉,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。在海南,除了在饭店里,猪肠粉因味道鲜美,价格经济实惠...
苗族五色粽 美食小吃

苗族五色粽

基本介绍 海南苗家五色粽用糯米和紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线)这五种植物的汁液来提供天然色素制作而成,有红、黄、蓝、黑、白五种颜色,与苗家五色饭齐名的苗家传统美食,是海南岛苗族同胞家庭团圆吉祥的象...
椰汁板兰糕 美食小吃

椰汁板兰糕

基本介绍 椰汁板兰糕是海南特色糕点小吃,柔软香甜的记忆已成为海南人生活的重要组成部分,如今带着海南独特的味道,出现在高级酒店、一般餐厅和路边小摊上,是外地游客非常喜欢的特色小吃。 历史由来 椰汁板兰糕...
海南煎粽 美食小吃

海南煎粽

基本介绍 海南煎粽是用包好煮熟的粽子煎制而成,还有一种是不用粽叶包裹,先蒸热糯米后再加配料,然后煎制食用,不管哪种做法,是不受节令限制,可随时制作的海南地方风味小吃。 历史由来 粽子传说是为祭投江的屈...
儋州粽子 美食小吃

儋州粽子

基本介绍 儋州粽子是海南儋州汉族传统小吃,具有悠久历史且风味独特,与定安粽、澄迈瑞溪粽并称海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全,且所有食材绝对保证原生态,没有任何的人工添加,现已成为海南畅销的地方特产之一...
澄迈瑞溪粽 澄迈美食

澄迈瑞溪粽

基本介绍 澄迈瑞溪粽产于海南省澄迈瑞溪镇,是以糯米、猪肉为主要原料制作而成,是澄迈县瑞溪镇地方三大特色小吃之一(另外两个为瑞溪手工牛肉干与瑞溪手工腊肠),与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽。如今不但在...
九层糕 美食小吃

九层糕

基本介绍 九层糕(海南叫椰汁九层糕),又名九重糕,千层糕,中元糕,多层糕,取长长久久,步步高升之意。是一种古老的汉族特色糕点小吃。春节时,海南人往往以松糕、红糖年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠...
海南鸡饭 美食小吃

海南鸡饭

基本介绍 海南鸡饭,在海南称文昌鸡饭、白斩鸡饭,是用文昌鸡肉配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭美食,具有很高的营养价值。海南鸡饭可以说是驰名中外,不但海南人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。 历史由来 鸡饭,在海...
定安粽子 定安美食

定安粽子

基本介绍 定安粽子又称文宗粽,产于海南省定安县,是海南粽子的“金字招牌”,国家地理标志产品,与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名,是海南省三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求,还成为家庭社交中...
定安菜包饭 美食小吃

定安菜包饭

基本介绍 菜包饭是海南定安县的特色美食,是把肉、菜、饭混在一起,用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法,在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行,在每年的正月初三或接待宾客时才会制作,意为一家团团圆圆,过着幸福...
椰子船 东方美食

椰子船

基本介绍 椰子船也叫椰子饭、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅,是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是当地人民祈求幸福...
五指山山兰香饭 美食小吃

五指山山兰香饭

五指山山兰香饭是以山兰稻中的“香米”为原料制成的。按不同的制作工艺,可分为山兰粽子饭、竹筒饭、三色饭等。据说站在十米外就能闻到饭的芳香,尝一口顿觉满嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可错过的美食之一。...