定安菜包饭

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基本介绍

菜包饭是海南定安县的特色美食,是把肉、菜、饭混在一起,用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法,在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行,在每年的正月初三或接待宾客时才会制作,意为一家团团圆圆,过着幸福美满的日子,还有齐心协力,拢住家财不外流的含义。

定安菜包饭

历史由来

定安菜包饭形成于元代,在清代成为有名的传统小吃,清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载:“正月初三祭吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。

特点

定安菜包饭有原汁原味的野性,味道独特,还有特别的寓意。吃时还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上,趁热把饭打进菜叶里,用手拢成团捧着吃。食用时味香可口,别有一番风味。

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喜爱菜包饭的不仅是定安人,现在已经是全海南的特色美食了,不少外地人也喜爱这种吃法,在海南的一些饭店老板及时抓住这一商机,相继推出菜包饭,生意十分兴隆。

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海岛小哥
  • 本文由 海岛小哥 发表于 2015-08-19 23:00:38
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匿名

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