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  •    4年前 (2015-08-01)  东方特产 美食小吃 |   抢沙发  138 
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    基本介绍

    椰子船也叫椰子饭、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅,是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,因制作后的造型就像一只只小船,故此得名,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

    椰子船

    椰子船的由来

    古传的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐。现代椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

    椰子船的特点

    椰子船的椰肉和糯米饭紧密结合,硬软相间,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠。慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

    椰子船形、香、味、色俱佳,具有浓厚、质朴的椰乡气息。

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    在几年前,椰子船只是农场的传统小吃,只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。

    随着海南国际旅游岛的逐渐升温,其味道深得游客们喜爱,随即变成了海南当地餐桌上一道特色美食了。在海南的酒店饭店或特色小吃店,都可以品尝这道风味独特的名小吃哦。

    在2011年举办的第三届“中华名小吃”认定会上,海南椰子船被认定为中华名小吃。

     

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