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  •    2021-06-15 23:32:16  特产常识 |   抢沙发  86 
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    地瓜也称为红薯,每个地区叫法都不一样,但本质上都是一个东西,这么稀疏平常的农产品,无论男女老少都吃过。

    在海南澄迈,就有一个众人称道的桥头地瓜,它可不是所有人都吃过哦,对于这么优秀的它,和普通地瓜有什么区别?相比其他地瓜,到底好在哪里?

    桥头地瓜种植园

    与普通地瓜相比,海南桥头地瓜有如下优点:

    1、甜度高

    海南桥头地瓜甜度高,大多是都经过糖化流程。地瓜采收后,要入库糖化,采收时淀粉含量高,这个时候甜度差一些,通常放上一段时间进行糖化,淀粉转化成单糖以后才会更甜,所以桥头地瓜一般都会经过一段时间才发货,所以大家吃到的桥头地瓜甜度都比较高。

    澄迈桥头地瓜

    2、口感好

    真正要桥头地瓜不显山露水,只有等它煮熟后,才能吃出它的特别。它没有粗硬纤维感,没有硬心,水分含量适中,既有软糯,也有沙和面的口感,不会“噎人”,与吃熟板栗的口感十分神似,经常有朋友拿板栗的口感与桥头地瓜进行对比。

    澄迈桥头地瓜

    3、富硒元素

    桥头镇位于远古火山口喷发的覆盖区域,火山岩风化后形成的沙土土壤富含硒元素等矿物质,因此桥头种植出的地瓜同样含有硒元素,国内很多产地的地瓜不具备这个优点。

    澄迈桥头地瓜

    4、分级标准

    桥头地瓜有严格的品级之分,不同品级的价格差异很大,个头在3两至7两之间,体型纤长的地瓜才是上等品,口感适中,甜度刚好,易蒸熟,通常刚从田里刨出来就被选走售卖给高端市场,余下的偏小或偏大的地瓜主要流向农批市场。

    1)形状上分级,桥头地瓜分为长条形果型(精品大果和中红薯),椭圆形果型(大圆红薯和小圆红薯)。

    2)重量上的分级,大果是按照3-7两规格分拣的,小果是按照1-3两规格分拣。

    澄迈桥头地瓜

    5、扫码溯源

    桥头地瓜采用“一箱一码”的形式应用溯源码,防伪溯源信息中包含产品唯一编码、产品名称、产地、保质期、产品等级、产品特点等内容,能比较好区别于普通地瓜,这也能说明它的与众不同。

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