澄迈瑞溪“三宝”是什么特产？

澄迈瑞溪镇所产出的“三宝”特产是指瑞溪粽子、瑞溪牛肉干和瑞溪腊肠，每年1至2月是瑞溪“三宝”产销总量的最高峰。“三宝”工艺独特、常年热销，远近闻名，深受游人与食客们的追棒。

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澄迈瑞溪粽产于海南省澄迈瑞溪镇，是以糯米、猪肉为主要原料制作而成，具有口感酥松，味道清香，吃后不腻的特点，是澄迈县瑞溪镇地方三大特色小吃之一，与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽。

如今不但在澄迈县地方小吃中占有一席之地，而且在海口省城一些大中餐馆也深受青睐，近年来更是远销国内外，吃过的客人赞不绝口。

瑞溪第二宝：瑞溪牛肉干

瑞溪牛肉干采用瑞溪黄牛肉为主原料，经过选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晒、烘烤等工序制作而成，其厚薄匀称，甚具美观，旧时又称瑞溪靓纱，成品肉脆味美，香甜适口，越嚼越香。

由于讲究配制技术，瑞溪牛肉干味道香美，与瑞溪手工腊肠、瑞溪粽并列为澄迈地方三大特色小吃。

瑞溪第三宝：瑞溪腊肠

瑞溪腊肠有着悠久的历史，以瑞溪家庭式制作的手工腊肠最为出名。如今制作腊肠的作坊就有七八家，全都是传统的手工加工，从择精肉、切肉、拌料、调味、配色、晒烤成产品，各项工序都十分讲究，所以制成的腊肠味美、色鲜、可口，是逢年过节瑞溪人家必备的食品和送礼佳品。

瑞溪手工腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他地区的灌肠制品。