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  •    5年前 (2015-06-06)  三亚特产 美食小吃 |   抢沙发  240 
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    三亚回族酸鱼汤

    基本介绍

    回族是三亚市最活跃的少数民族,位于羊栏镇的清真寺是回族传统宗教的标志性建筑,大道两边的民居把回族凤情在这个边陲小镇演绎得更加淋漓尽致。美味的酸鱼汤正是回民的杰作。在清真寺附近,在公路的两边,有许多专营酸鱼汤的店面,经营者都是附近的回民,所以我们称回族酸鱼汤。

    酸鱼汤的由来

    在上世纪,回族同胞大多以捕渔为营生手段,每逢大船出海归来,家家户户的男女老少都去帮忙,因鱼类繁多,每家都收获颇丰,由于当时食物相对缺乏,各家各户因地制宜地采摘各自门前的酸杨桃、西红柿、酸豆等做为配料烹调鱼汤。因其淡淡的酸味和新鲜鱼肉里的清甜味道,广受欢迎,成为一道独特的家庭菜肴。

    从2000年起,精明的羊栏镇(现凤凰镇)回族居民开始在解放路的延伸段,开起了多家鲜鱼汤店,用这一独特的菜肴来招待各地游客,因选料精良、味道鲜美及独特的清真饮食文化受到各地食客的青睐,生意红火。一时间,短短的解放路延伸段就聚集近20家鲜鱼汤。其中著名的有回新第一家鲜鱼汤广场、清真饭店鲜鱼汤等。

    酸鱼汤的特色

    说回民酸鱼汤是海南的特产美食一点也不为过,回族酸鱼汤用一种特别的配料——酸杨桃,有这酸得掉牙海南特色水果杨桃,再搭配本地的酸豆与西红柿等作料,这鲜美的酸鱼汤就成了海南地地道道的特色美食啦。

    相关阅读

    1、羊栏是三亚唯一的回族聚居地,所以当地的清真菜也会有其独有的特色,不妨可以点上一道尝尝。

    2、大家如果想吃更鲜美的酸鱼汤的话,记得要在可以打渔的季节去,还有就是避开春节,否则,只能是吃到冷冻鱼熬出来的汤了。

    3、当地回民信奉伊斯兰教,不可以带外菜进入,也不食猪肉,去的朋友们可要记得尊重当地的风俗。

     

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