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  •    2021-11-23 22:07:28  五指山特产 五指山美食 美食小吃 |   抢沙发  6 
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    在海南五指山市,有一种猪被当地人叫做 “五脚猪”,在这古老的原始森林里生存繁衍,呼吸着深山如纯氧般的空气,保留着最古朴和原始的韵味。

    名称由来

    五脚猪嘴尖且长,平时用嘴拱土觅食,黎家人就认为它的嘴也是一只脚,故称“五脚猪”。

    五指山五脚猪

    养殖方式

    五指山五脚猪的养殖方式不同于普通家猪,在饲养的过程中从不圈养,一日饲养2-3次后就放出外面让其自由觅食和活动。

    不仅如此,大多养殖场还给五脚猪建起了一个专门的运动场,让它们运动量保持充足,这也是五脚猪肉品质好的主要原因。

    五指山五脚猪

    风味特色

    独特的养殖手段和严格的生产管理流程,造就五指山五脚猪绿色健康的品牌价值,并以肉质鲜美的产品特色广受欢迎,也因此衍生出众多吃法,其中以碳烤五指山猪最为经典。

    碳烤五指山猪拥有金黄的色泽,酥皮散发出淡淡的肉香,令人垂涎欲滴,一口下去,肉质致密,口齿留香。而五指山猪最原始的喂养方式,即便是白切、火锅的吃法,其味道也非常鲜美。

    五指山五脚猪

    营养价值

    五脚猪健康畜体的肉质具有肉色正常、弹硬度好、肌间脂肪含量少的特点。经专业测定,五指山五脚猪肉质具有氨基酸种类丰富、含量高(尤其是呈味氨基酸的含量高)以及脂肪含量低的特点,营养价值非常高。

     

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