紫米粽子

紫米粽子

海南人吃粽子,向来不分春夏秋冬,也不分时令节日。市场街头,老街小巷,粽子一直出没于早餐舞台、老爸茶舞台。而随着端午节的临近,海南人对粽子的需求更是达到顶峰。因为在海南,端午节是仅次于春节的盛大节日,从节前10几天就开始准备包粽子的所需食材,...

 2016-06-18
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海南木薯

海南木薯

基本介绍 海南木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,主要分布于热带地区,为世界三大薯类(马铃薯-甘薯-木薯)之一,不仅可磨木薯粉、做面包,也是华南地区最重要的淀粉和酒精工业原料,广泛应用于食物、饲料、淀粉的行业。 历史由来 广东高州县《县志》(18...

 2016-05-6
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海南东坡笠

海南东坡笠

基本介绍 东坡笠是海南民间传统遮阳帽,采用竹篾精工编织而成。形状为圆形尖顶,戴上它能有效阻挡烈日和大雨,2014年,东坡笠入选海南省非物质文化遗产名录。 海南省文体厅2014年11月13日公布了海南省第三批省级非物质文化遗产传承人名单,确定...

 2016-05-4
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儋州那大狗肉

儋州那大狗肉

基本介绍 儋州那大狗肉产于海南儋州市,是与海南四大名菜齐名的美味,因为传统认为“狗肉不上席”,故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。虽然上不了正式的宴席,但到儋州观光旅游、走亲访友、公差私游之人,一定会尝一尝那大狗肉。 狗肉,性温,入肾经。我...

 2016-04-29
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仙人掌果

仙人掌果

基本介绍 仙人掌果为仙人掌属(Opuntia)植物的果实,果实通常为肉质浆果,少数为干果。其表皮覆盖着倒钩状刺,果实稀疏,不仅难以采收且生长期漫长,目前已经实现了人工种植,产量并不多,价格偏贵,因其营养价值高,广受欢迎。 中文学名:仙人掌果...

 2016-02-24
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儋州粽子

儋州粽子

基本介绍 儋州粽子是海南儋州汉族传统小吃,具有悠久历史且风味独特,与定安粽、澄迈瑞溪粽并称海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全,且所有食材绝对保证原生态,没有任何的人工添加,现已成为海南畅销的地方特产之一。 儋州粽子历史渊源流长,“长坡米烂洛基...

 2016-02-4
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儋州红鱼粽

儋州红鱼粽

基本介绍 红鱼粽又称红鱼筒,采用儋州红鱼加盐腌制而成,是海南儋州著名的海鲜腌制品,与传统意义上的粽子是两种不同的美食,是一道色香味俱全的汉族名肴,深受当地人及游客的喜欢。 制作方法 红鱼粽制作工艺精巧,一般选重4公斤以内的新鲜红鱼,海水洗净...

 2015-11-8
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儋州绿壳鸡蛋

儋州绿壳鸡蛋

基本介绍 儋州绿壳鸡蛋,别称绿壳乌鸡蛋,产自儋州雄起合作社,是放养山林黑羽乌骨鸡产下的原生态乌鸡蛋。经过儋州市政府及企业多年的努力,合作社生产的绿壳鸡蛋的品质获市场认可和消费者青睐,品牌逐渐打响,产品供不应求,是近年来广受欢迎的海南特产。 ...

 2015-09-11
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光村沙虫

光村沙虫

基本简介 光村沙虫又称海肠子、海蚯蚓、沙肠虫,产于沿海滩涂泥沙之中,是非常独特的海产品,素有“海滩香肠”的美誉。海南儋州盛产沙虫,但惟有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优,大家都称之为光村沙虫,其独特的风味,受到当地人与游客的喜爱。 沙虫特点...

 2015-09-8
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长坡米烂

长坡米烂

基本介绍 长坡米烂是海南儋州长坡镇的传统小吃。儋州山歌里这样唱道:“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱;马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨”。长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位,是儋州人早餐最喜爱的食物之一。 历史由来 长坡米烂始于何时,是外传食...

 2015-08-23
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儋州东坡香糕

儋州东坡香糕

基本介绍 东坡香糕是用米粉与花生等常见食用料配制而成的一种糕点,近年来在原来的基础上渐渐增选杏仁、榄仁、核桃、瓜米、叉烧、芝麻待等多种原料,是海南著名特色小吃之一,受到了国内外游客的喜爱。 历史由来 东坡香糕原是苏东坡用米粉与花生等常见食用...

 2015-07-13
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儋州黄皮鸡

儋州黄皮鸡

基本介绍 黄皮鸡,用儋州木棠本地小种鸡与新鲜洗净的黄皮树叶制作而成,是儋州近年来流行的一道美食。眼下正是海南黄皮成熟的季节(注:黄皮一般在5-7月成熟),随着儋州市大力宣传推介,到儋州摘黄皮、吃黄皮鸡成为越来越多游客的选择。 历史由来 儋州...

 2015-07-4
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儋州东坡绵蹄

儋州东坡绵蹄

儋州东坡绵蹄,也称东坡圆蹄,以猪腿肉或五花肉为主料制作而成。海南儋州十分著名的美食,是盛宴必不可少的主菜肴,深受当地人喜爱。 历史由来 “居士东坡口味奇,儋州三载喜绵蹄。肥猪大腿绵绵肉,文火炖煮东坡绵蹄味四飞。”这是至今在儋州流传的一首诗。...

 2015-06-30
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儋州番薯酒

儋州番薯酒

儋州番薯酒也成为儋州地瓜酒,其他省份称红苕酒或红薯酒,番薯酒是海南儋州的特色名酒,通常是用儋州的排浦、大成、海头等镇盛产的番薯,经独特工艺精心酿制而成的,在当地颇负盛名,被誉为儋州“茅台”,是儋州人招待贵宾的佳酿。 历史由来 儋州番薯酒出自...

 2015-06-18
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儋州红鱼干

儋州红鱼干

基本介绍 红鱼是生长在中国南海辽阔海域尤其是北部湾渔场的一种南海特有的底层鱼类。这种鱼体呈椭圆形,稍侧扁,体重2—3公斤左右,因其全身鲜红色,故得红鱼之俗名。 把红鱼整条或分块晒干,则成了美味的红鱼干。红鱼干是国内外游客必买的干货特产之一。...

 2015-06-5
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