水满茶是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜。主要分布在五指山区，水满乡等乡镇现有移植，目前种植在万亩以上，但产量少，适宜制作绿茶，早在清代就被定为贡品，被誉为当代“茶圣”的吴觉农先生对其有很高的评价。
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历史由来
水满，在黎语里是古老、至高无上之意，所以水满茶也是海南绿茶中至高无上的贡品茶。 水满茶，海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名。
关于水满野生茶，可查到最早的确切的文献记载，见于70年前的民国《海南岛志》：“本岛向无人工种茶，一般所饮之茶多仰给于外。本岛所产茶叶，皆采自野生茶树，而制法粗恶，色味不佳。其中最有名之茶，为五指山水满峒所产。树大盈抱，所制茶叶气味尚清。”该志对水满野生茶的描述字数不多，倒也十分客观。
茶叶种类
水满茶主要有水满绿茶和水满红茶两种。水满茶一般指的就是水满绿茶。水满红茶是以水满绿茶为原料经传统红茶工艺加工而成。
挑选技巧
水满茶的最大特点就是味苦，苦后回甘；放上一刻钟时间，但见茶汤颜色慢慢变浓，浓得像花生油，茶味也变得非常苦涩难咽。
虽然现在水满茶已不存在贡品之说，但极品的水满茶还是很难买到，运气好的话在五指山的茶店可能买到一点。如果想一尝这至高无上的水满茶不妨去水满村走走。现在，水满村的新鲜茶叶一斤卖20多元，一般的成品茶卖300多元的价钱甚至更贵，到这里绝对买到的是真货，都是最好的水满茶。
营养功效
海南水满茶微量元素含量极高，海南的水满野生茶则高达38%-42%，国内外的科研成果表明，茶多酚对癌症有一定的医治和抑制作用。
水满茶叶中钴和钼的含量很高，其中含钴为0.5mg/kg，是土壤的138倍；茶叶含钼0.09mg/kg，是土壤的300倍，达到惊人的程度；而在有效态分析中，茶叶中钴的容出量为0.078mg/kg，比土壤中的0.00027mg/kg高288倍；茶叶中钼的容出率与土壤相近；这种茶叶对有毒物砷、镉、汞呈抗吸收状态，所以毒性很小。
此外，除了制作茶叶，水满茶的茶青还是黎族民间的一种药用植物，对普通感冒、肠胃不适、腹泻不止有治疗作用，生嚼茶青也能提神醒脑。
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钴是防治贫血病的良药，所以贫血的人特别是妇女应多饮这种茶；亚硝酸盐是致癌物，而钼有抗亚硝酸盐形成的作用，因此多饮这种茶对防治癌症能起一定的作用，特别是能抑制消化系统癌细胞的生成。
