保亭位于海南岛中部五指山南麓，山清水秀，风景秀丽，这里是海南保存最好的原始热带深林，优越的地理环境给野生蜜蜂的生存创造了良好的条件。
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新鲜采摘的排蜂蜜（图）
每年的4月到9月上山找野蜂蜜是保亭当地苗族人的传统，此时正为山中各种植物的花期，割出的野生蜂蜜浓度最高，质量最好！
挂在树上的排蜂窝（图）
保亭地处的五指山共有三种蜂的蜜可以采，分别是排蜂、土蜂，还有一种是很稀少的蚊子蜂。
1.排蜂蜜
排蜂喜在深山老林，人迹罕至处筑巢，所酿之蜜归根结底为百花蜜，会因不同季节不同蜜源植物的不同而不同。排蜂一般会窝筑在树上，一窝蜂可以采十几斤到30多斤蜂蜜不等，因为排蜂生性凶猛，人类目前还无法驯养，所以排蜂蜜在市场上出售的价格非常高，一般在160至200元左右。
2.土蜂蜜
土蜂和家中养殖的蜜蜂相似，是东方蜜蜂的一个亚种，一般筑巢在土坑或石头缝中，每窝蜂的蜂蜜产量几斤到十几斤不等，比排蜂产量略低。如今有手艺的采蜜人，会把土蜂捉来养殖，处于野生、半野生或家养状态，所以市场上的售卖的价格要比排蜂蜜低。
3.蚊子蜂蜜
蚊子蜂是海南的叫法，小编查了资料，学名叫酸蜂，它主要隐藏在树洞中或石缝里，蜜蜂个头比排蜂和土蜂要小，一般只有普通蜜蜂的十分之一大小，无蜂刺，通常前脚携带粘性较强的胶类物质，用于筑巢和自卫。所以又称粘蜂，其蜂蜜甜中带酸，产量比较低。
温馨提示
由于保亭野生蜂蜜的产量少，所以较难买到，可遇而不可求，如果想买到原始正宗的野生蜂蜜，最好有熟人引荐，或者你本身是识别蜂蜜的好手，否则退而求其次买些当地养殖的土蜂蜜也是一种不错的选择，太强求的话很容易就买到假蜂蜜哦。
