霸王岭山鸡

基本介绍

霸王岭山鸡也称山栏鸡或原鸡，原产于霸王岭深山老林里，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成，是昌江县特有的畜禽品种资源。2016年5月，霸王岭山鸡成功通过国家地理标志保护产品认证，实现了昌江县农业品牌新的突破，进一步打响昌江农产品品牌，提高昌江优势农业资源投资开发吸引力，为建设“纯美昌江”特色品牌农业添上重要一笔。

历史由来

霸王岭山鸡是海南独有的地方资源，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成，属于本地特有的土鸡，具有多项优良经济性状，遗传性能稳定，如今在海南已经形成了自己的品牌。海南“北有文昌鸡，西有霸王山鸡，南有什玲鸡”等优势家禽品牌，霸王岭山鸡品牌的持续发展壮大促进了海南禽类良种选育和畜牧业发展。

山鸡特点

霸王岭山鸡体型娇小近似家鸡，肉肥而不腻，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，具有适应性和抗病力强，成活率高，粗放粗养、采食量少和价格高等特点。

风味特色

霸王岭山鸡大多采用常规圈养和野外散养两种方式饲养，肉质结实、清香、风味独特，深受广大消费者的喜爱。海南省农业科学院畜牧兽医研究所有关专家对霸王鸡产品进行评定，各位专家认为霸王山鸡体型比较小，皮比较薄，皮下脂肪比较散，肉香，味浓，清淡，是一种比较好的禽类产品。

营养价值

霸王岭山鸡肉质结实，肉质结构和营养比例合理，含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量也比较低，属于高蛋白的肉类；此外还含有丰富的氨基酸与丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，孕妇生产以后，用来炖汤可以促进身体的恢复；在患病以后的康复饮食中炖此鸡汤也是很好的选择，经常吃能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力，是真正的绿色无污染的肉类食物。