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  •    4年前 (2015-05-21)  热带水果 |   抢沙发  506 
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    莲雾

    简介

    莲雾(学名:Syzygium samarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“点不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”。

    果实形态

    果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾的种类很多,果色鲜艳,有的呈青绿色,有的呈粉红色,还有的呈大红色。

    分布地域

    目前,海南全省种植已达5000亩。主要种植地区为琼山、文昌、琼海、澄迈、儋州、定安、三亚等地。

    主要品种

    海南种植的莲雾主要品种为黑珍珠、黑金刚、民间种植的棒状莲雾等。

    挑选技巧

    看体积:一般比鸡蛋大点的,这样为好,如果太小,质感较差。

    看甜度:而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜,一般甜不甜因人而异。

    看光泽:一般冬季时,颜色会比较暗,暗紫色,夏季会比较淡,接近紫色。成熟的莲雾则是紫色的。

    清洗:一般用水果梳洗剂进行清洁,要注意莲雾的底部,最好是切开,削皮吃口感较好。

    保存方法

    对于莲雾的保存方法,想必大家只会想到放到冰箱里,防止坏掉,但很多人并不知道,放入冰箱也是有学问的,首先一定要是没洗过的,必须先用报纸将莲雾包裹起来,同时放入塑料袋中,最后再将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中,这样可以延迟练武水分的流失,相对的延长莲雾的保存期限,等要食用的时候再从冰箱中取出,并且清洗干净。中国吃网菜谱大全提醒,切忌清洗过后的莲雾一定不要再次放入冰箱中,以免坏掉,浪费。

    由于莲雾不耐储藏,一般情况下室温只能存放一周左右,放入冰箱中会延长一些时间,但不可放入冷冻层中,不过随着科技的进步,很多朋友们都开始使用加工过后的莲雾了,不仅味道甜美,营养价值还不会流失,存储时间也十分的长,是如今人们的最佳选择。

    观赏价值

    热带果树,又可栽作园林风景树、行道树和观果树种,吸收二氧化碳。

    食用价值

    莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。同时,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

    营养价值

    莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤好处。莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

    药用价值

    莲雾是一种可治多种疾病的佳果,中医药学认为莲雾‘性平味甜’,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上,将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰,而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。

    1、解毒:含有维生素C,有助肝脏解毒消除体内有害物质,增进身体健康。

    2、利尿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

    3、宁心安神:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,起到镇静安神的作用。

    4、适宜人群:适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味独特的水果,老少皆宜。

     

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