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  •    4年前 (2015-05-18)  特产常识 |   抢沙发  73 
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    黄皮果,简称黄皮,果皮金黄,味道可口,酸甜多汁,含有丰富的维生素,糖分,果酸。甜黄皮则多是新鲜食用,一般人吃黄皮就只是剥皮吐核吃,其实黄皮果皮也是可以吃的,其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效。当然,黄皮还有很多其他的吃法,下面向大家详细介绍。

    黄皮

    海南吃法

    海南人吃黄皮“最暴力”的方法就是直接摘直接吃,这是玩笑话,更多的是将新鲜的黄皮果洗净后,像吃葡萄一样将皮和果核去除,直接吃果肉。当然,把黄皮洗净,拿手挤开果肉放在碟里,撒些盐或辣椒拌着吃也是不错的选择。

    制作果酱

    方法很简单,将黄皮果洗净去皮去籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加点冰糖,果酱就做成了。放入冰箱冷冻,夏天吃起来那是很爽的。

    腌渍食用

    拿黄皮果来腌制也是可以的,像腌咸菜一样,将黄皮果用盐或糖腌渍后食用,可以下稀饭。

    制成饮料

    洗净去皮,然后用打汁机做成黄皮果饮料,然后放入冰箱冷冻,风味尤佳。

    黄皮蜂蜜

    选7-10个黄皮洗干净,然后黄皮掰成三四块,把核丢掉,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,养身又好喝,还能治咳嗽。

    入菜

    偏酸的黄皮可以入菜,最常见的是和肉类相搭配,黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口,挤出果核,将肉与果皮一起采用,便成一道开胃好菜。

     

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