大洲燕窝

大洲燕窝，产自海南省万宁市大洲岛（别称“独洲岛”），是我国唯一的金丝燕产地，当地人习惯上称为万州燕窝。它既是宴席上的佳肴美食，又是治病补体的贵重药材。享有“东方珍品”和“稀世名药”之盛誉。

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大洲燕窝的历史

在中国，把燕窝作为食用珍品已有悠久历史。元代贾铭著的《饮食须知》一书中，有“燕窝味甘性平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。明代三保太监郑和 曾在马来群岛尝到燕窝，回朝时带了一些献给皇上。清朝康熙年间的《调鼎集》 中记载有23种精美肴馔的“上席菜单”，燕窝名列首位。

大洲岛出产燕窝已有400多年历史，大量采摘始于清代，其作为“贡品”进贡给皇帝享用。

大洲燕窝的特点

大洲岛上金丝燕吐唾而成的燕窝洁白，窝层肥厚，色泽透明，精莹透亮，是燕窝的极品。

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由于利欲的诱惑，渔民滥采偷采，金丝燕生息的环境常被人为破坏，金丝燕群逐渐减少。上世纪八十年代初期每年还能采燕窝近百个。到八十年末期降到十个八个。金丝燕在大洲岛面临绝种，据有关科研人员蹲点观察，岛上仅存十余只。为了恢复和保护金丝燕群数，政府断然采取措施，从2003年开始下文禁采燕窝，至今还未开禁。