昌江毛豆

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基本介绍

昌江毛豆是新鲜连荚的黄豆,新鲜时豆荚为嫩绿色,青翠可爱,晒干之后就称为大豆。毛豆是昌江农民主要的经济作物之一,一般从每年中秋节后或冬季开始种植,大概70天后可收获,其品质好,绿色无公害,远销北京、上海和杭州等内地大中城市。

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历史由来

来自福建省漳州市林永文,是首批来昌江种毛豆的人之一。2002年他投资30多万元,在昌江十月田镇保平村种植280亩毛豆,由于没有丰富的种植经验,当年他亏损了。但是第二年林永文加大投入,种植了600亩。由于管理得当,当年至少赚了40万元。

在林永文的带动下,当地不少农民和一些外地老板也开始在十月田镇、乌烈镇和昌化镇等地种植毛豆,且都获得了较好的收成。昌江毛豆主要在乌烈、十月田和昌化等乡镇种植,据统计,2014年的种植面积达15000亩左右,成为了昌江主要的经济作物。

昌江毛豆

形态特征

昌江毛豆为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

营养价值

昌江毛豆

毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

功效作用

中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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海岛小哥
  • 本文由 海岛小哥 发表于 2016-07-25 22:02:28
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匿名

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匿名网友

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