东坡红米

东坡红米，是儋州火山岩黑土上生产着一种本地品种的红米，主要产于儋州市木棠镇旧市村（苏东坡儋州居住地），与普通的白米不同，东坡红米的产量比较低，一亩只有四五百斤左右，种植农户少，再加上红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，还富含众多的硒等微量元素，是人体补充营养的佳品，这让东坡红米显得十分的珍贵，可遇而不可求。

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历史由来

红米是由于在种皮上沉积色素而显示出特定颜色，是目前研究较多的一类特种稻资源，在我国有着悠久的种植和食用历史。是一种营养价值很高的粗粮。

早年苏东坡被贬儋州，开创了海南火山黑土种植红米的历史，历史上海南“东坡红米”名声大盛，《红楼梦》第七十五回中，贾母问：“有稀饭吃些罢?”尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐将这粥送给凤姐儿吃。一粥之微，郑重如此。原因是这种米色红，不容易买到，其有补血的功能，珍贵异常。凤姐当时正值小产后，病体未愈，所以贾母特地送给她吃。从这段资料里，就可知红米因其具有补血功能，向来被认为是珍贵的粮食。

由宋代以来，红米始终是历朝贡米，为皇室、及富贵人家所享用。解放后，红米开始为大众食用。2013年，“东坡红米”、“东坡炰米”、“东坡黑米”系列米被市旅游局评为“儋州市特色旅游商品”。是名符其实的绿色食品。

儋州市木棠镇旧市村红米种植已经有二十多年的时间了，五年前，当地人发现了红米营养好，种的人却很少，很多人看到了市场前景，便开始种植红米，每年都会种上四五亩的红米稻，还推广给村里的农户，现在在当地种植红米的面积有两百多亩。

现如今木棠互联网农业小镇的建设，把红米推上了电商之路，撰写文案、美工包装、打造品牌，销售的价格也得到了提升，这大大增加了当地农户种植红米的信心。

风味特色

东坡红米是享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒颗粒饱满、色泽红润芳香爽口。饭味清香适口。在历年“海南冬交会”上，众多消费者对东坡红米给予了很高的评价，都认为价格不贵、口感醇香、营养价值高。东坡红米进入市场以来，作为具有保健功能的天然绿色食品，倍受广大消费者的青睐和喜爱。

营养价值

据海南产品质量检测中心测试，响水大米中硒、铁元素及锌、钙等微量元素的含量远远高于普通大米，是普通大米的3—6倍。在东坡红米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%,在人体所不能合成的八种氨基酸中，东坡红米就含有7种。营养成分全面合理，是理想的家庭保健食品资源之一。

功效作用

《本草纲目》十六卷二十二谷部“稻，其谷壳有红白二色，或有毛，或无毛。其米有赤白二色，赤者酒多糟少。赤者粒大而香，水浸之有味；益人温中，益气补下元也；平和五脏，补益血气，其功不莫述。”

1、红米营养元素众多，其中含铁量极高，具有补血和预防缺铁性贫血的功效，极适合孕妇、儿童和老年人适用。

2、能降血压和降血脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，因而有降血压和降血脂的作用。

3、红米内还含有丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；能有效舒缓疲劳、精神不振和改善失眠等症状。

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