海南火烤甘蔗,竟出奇的好吃!

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相信大部分朋友只吃过水果摊上卖的甘蔗,烤甘蔗可能真的是第一次听说,千真万确,烤制完毕的甘蔗,热气腾腾,咬上一口,竟出奇的好吃。

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烤甘蔗对于北方人而言,或许有些奇怪,在海南的某些地方却是街头巷尾常见的冬季小吃。一般而言,海南人在夏天除了习惯喝椰汁解暑,另外还喜欢直接嚼冰镇甘蔗,或者喝鲜榨甘蔗汁,而在冷意渐起的海南冬天,很多朋友便喜欢吃烤制甘蔗,据说还有止咳的功效。

海南火烤甘蔗,竟出奇的好吃!

烤甘蔗制作简单,几乎没有任何技术含量。炉火烧得生猛,甘蔗被放在火上反复翻转烧烤。甘蔗受热,水汽往外窜,不一会便蒙上了一层薄薄的糖汁。汁水沿着烤网滴入炭火,发出“滋啦滋啦”的声音,清甜的味道在空气中弥漫。

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差不多烤个十多分钟,甘蔗就算烤好了。刚烤好的甘蔗,热乎乎、甜丝丝,在凉风中散发热气,和直接吃的甘蔗的味道多了一分焦香味。拿到手上还是很烫,而且热量不容易散去,所以一口咬下去的时候要小心不要烫了舌头。

北方的朋友看上去很不可思议吧,据说台湾也有这样的“黑暗料理”,早年盛行,如今已经逐渐变得少见了,只会在一些不知名的街头巷尾或镇上村落才能见到,如果有幸遇见它,一定要放开口尝尝哦。

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海岛小哥
  • 本文由 海岛小哥 发表于 2019-11-20 21:18:05
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