• 投稿的朋友们注意哦,本站暂不收录含有广告性质或非海南特产的文章。
  • 本站微信公众号恢复更新,可扫描右侧下方二维码进行关注,感谢支持。
  •    2年前 (2016-09-22)  特产常识 |   抢沙发  979 
    文章评分 0 次,平均分 0.0

    青金桔与青柠檬是海南比较常见的热带水果,在市场上一般都可以买到,很多朋友容易把青金桔和青柠檬认为是同一种水果,就连生在海南长在海南的小编有时候也会认错,没办法,谁叫这哥俩长的那么像呢,而且吃起来的味道也是一样的酸,买的时候听卖水果的老板说了后,其实两者还是有很大区别的,下面就为大家详细介绍青金桔和青柠檬有什么区别吧。

    猜猜这是青金桔还是青柠檬?

    在介绍之前,我们先来了解青金桔和青柠檬的专业解释:

    青金桔:又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔,为海南本地野生种,是芸香科常绿小乔木,味极酸,一般不做鲜食。通常用做烹饪佐料,在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料。

    青柠檬:是柠檬的一种,主要用来榨汁,海南很多餐馆把它做为特色的烹饪调料,因味道比较酸,很少被作为直接食用的水果。海南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香,营养价值高,是代替酸醋的首选调料品。

    看了之后是不是绝对胸口特别疼,两者貌似就是同一种水果嘛,嗯,别急!让小编给你慢慢道来!

    表皮与外观:

    青金桔与青柠檬的表皮与外观

    (1)从外观上看,青金桔个头比较小,和金桔差不多但是没它好看;青柠檬个头都比较小,但是统一都那么大,一元硬币大两圈。

    (2)青金桔,表皮更光滑细腻;青柠檬,表皮更粗糙厚实。

    肉质与肉色:

    青金桔与青柠檬的肉质与肉色

    (1)青金桔的皮很薄,有的摸起来也是有点儿硬,用盐搓一下表皮也是柠檬清香,只是有些淡,略带甜香;青柠檬的皮相对厚一些,不用刀子,要略微费劲才能抠开,用盐搓一下表皮,也有清香味浮出。

    (2)青金桔的肉是橘黄色,青柠檬的肉是浅黄。

    手感与口感:

    (1)青金桔,应该是因为本身皮比较薄,一捏,汁水就很容易挤出来的;青柠檬,皮稍微硬一些,需要稍微用力,汁水也可以不那么费力就挤出来了。

    (2)青金桔,觉得好酸好酸,加了蜂蜜一起后,酸味还是很浓;青柠檬,相对于青金桔,我觉得也酸,但是泡水略苦,加了蜂蜜后,反而不酸了(本意是测试)。如果是柠檬肉的话种子里面有柠檬苦素,最好把种子去掉。

    水分与保质期:

    (1)把青金桔和青柠檬切片,仔细观察,皮薄的青柠檬也不可能有着与青金桔一样的薄度,而且青柠檬的水份也不可能达到青金桔那样的水分。切片的“柠檬“如果皮薄得出奇,汁水多得离谱,那就多半是青金桔了。

    (2)青金桔,卖家跟我说常温下10天,冷藏20天。青柠檬,卖家跟我说常温7-10天,冷藏15天,经测试,冷藏放个1个半月没问题。

     

    除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自http://www.tczhishi.com/qingjinju-ningmeng-qubie.html

    提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

    发表评论

    表情 格式

    暂无评论

    切换注册

    登录

    忘记密码 ?

    切换登录

    注册

    扫一扫二维码分享